SudAfrica Sud Africa La Repubblica del Sudafrica è uno Stato indipendente dellAfrica australe È situato su lla punta meridionale del continente africano e confina a nord con la Namibia il Botswana e lo Zimbabwe a nordest con il Mozambico e lo Swaziland comprende nei suoi confini il L ID: 363095
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Slide1
SudAfricaSlide2
Sud Africa
La Repubblica del Sudafrica è uno Stato indipendente dell'Africa australe. È situato
su
lla punta meridionale del continente africano e confina a nord con la Namibia, il Botswana e lo Zimbabwe, a nord-est con il Mozambico e lo Swaziland; comprende nei suoi confini il Lesotho. Il Sudafrica è inoltre l'unico Paese al mondo con tre capitali: Pretoria, sede del Governo, Città del Capo, dove si trova il Parlamento, e Bloemfontein, sede del potere giudiziario. Ai fini internazionali, tuttavia, è Pretoria a essere identificata come capitale in quanto sede della Presidenza.Slide3
Flora e fauna
Le caratteristiche climatiche si riflettono fedelmente nella copertura vegetale, che si presenta abbondante e rigogliosa nelle regioni meglio irrorate, povera e rada nelle zone dove le precipitazioni scarseggiano. Dal punto di vista floristico si può dividere il Paese in sei principali zone vegetali: la foresta, la savana, la steppa, la macchia di tipo mediterraneo, la steppa desertica e il deserto.
Monti dei DraghiSlide4
Cibi nel Sud Africa
Il
delizioso cibo tradizionale
dovrebbe
far parte
dell'itinerario di
ogni
visitatore
. Un
numero
di
ristoranti
specializzati
in
Sudafrica
fanno
un
lavoro
eccellente
nel
servire
sia
cibo
africano
moderno
che
tradizionale
.
Ogni
piatto
riflette
una
o
più
delle
influenze
culturali
different
i
presenti sul continente.
Il
cibo
africano
tradizionale
è
cucinato
generalmente
sopra
un
fuoco
all’aperto
o in
una
padella
a
tre
piedi
(o
potjie
), in
modo
che
la carne
tende
ad
essere
servita
in forma
stufata
o
grigliata
. Un
contorno
accompagna
solitamente
la carne:
mieliepap
(porridge di
mais
),
patate
o
riso
. Le
barbabietole
, le
carote
,
il
cavolo
e la
zucca
sono
le verdure
più
comunemente
servite
. I
piatti
tipici
sudafricani
includono
la
trippa
,
il
morogo
,
il
chakalaka
,
amadumbe
ed
i
boerewors
.
Il
Morogo
è un
tipo
di
spinaci
selvatici
.
Unito
con le
cipolle
ed
il
pomodoro
brasati
al burro o
misto
nel
porridge di
mais
, è un
ingrediente
tradizionale
.
Amadumbe
è
una
poltiglia
d'arachid
i
e di
patata
dolc
i
.
Una
variazione
saporita
del
piatto
al
ristorante
è di
cucinare
le
patate
dolci
, di
schiacciarle
con
il
burro e
spruzzarle
con le
arachidi
arrostite
,
ricoperte
con un
goccio
di
miele
.
Chakalaka
è un
condimento
piccante
servito
accanto
ad un
piatto
principale
e
consiste
di
carote
grattat
uggiate
, peperoni
verdi
,
cipolla
affettata
,
aceto
,
peperoncini
rossi
e di
quell'ingrediente
segreto
che
lo
distinguerà
da
qualunque
altro
piatto
. Il
boerewors
roll è
cucina
sudafricana
pura
- la
risposta
più
saporita
agli
hot dog di New York.. ad un
chiosco
al
margine
della
strada
,
il
boerewors
(
una
varietà
di
salsiccia
piccante
)
grigliato
sopra
ad
una
fiamma
aperta
e poi mess
a
in un
panino
e
copert
a
con
senape
e salsa di
pomodoro
.
Squisito
!
Altre
preferenze
locali
comprendono
un'ampia
varietà
di
piatti
squisiti
del Capo di Malay, carne
secca
e
squisitezze
dolci
quali
il
koeksister
e
il
melktert
.
Slide5
Chakalaka
Ingredienti
• olio - 3 cucchiai
• Cipolle, tritate - 2• Peperoni - 2• Hot Cile peperoni, tritati
- 2 o 3
• aglio, tritato- 2 o 3 chiodi di garofano• curry in polvere - 2 cucchiaini• Pomodori,
tritat
i
- 3
• fagioli al forno in salsa di pomodoro - 1 (15 once)
• Sale e pepe - qb
Preparazione
1.
Riscaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, peperoni, Cile peperoni, aglio e polvere di curry.
Cuocere
,
mescolando spesso, fino a
quando
cipolle e peperoni sono
cotti
e appassiti, circa 4 o 5 minuti.
2.
Unire
i pomodori e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso e far cuocere per circa 5 minuti.
3.
Unire i
fagioli al forno, sale e pepe e mescolate
.
Servire caldo o freddo.Slide6
Bobotie
Ingredienti
1 fetta di pane abbastanza spessa
375 ml di latte25 ml di olio10 ml di burro2 cipolle, affettate2 spicchi d'aglio, schiacciato o a listarelle sottili25 ml di curry in polvere10 ml di sale
15ml confettura di albicocca
15ml salsa Worcester
curcuma 5ml25ml aceto scuro1 kg carne macinata cruda
3 uova
Uva sultanina 100 ml (non sostituire con uvetta - troppo dolc
e
)
foglie di alloro
Mettere a bagno il pane nel latte. Scaldare l'olio e il burro in padella e friggere le cipolle e l'aglio. Quando le cipolle sono morbide, aggiungere il curry in polvere, sale, chutney, marmellat
a, salsa Worcester, la curcuma e l'aceto e mescolare bene. Sgocciolare e sminuzzare pane e latte di riserva. Aggiungere il pane amalgamato con la carne macinata e uva sultanina. Cuocere a fuoco basso, mescolando, e quando la carne perde il suo colore rosa, togliere dal fuoco. Aggiungere 1 uovo sbattuto, mescolare bene, poi in n telia unta 28 x 16 cm cuocer a il livello alto.Sbattere le uova con il latte rimanente , il sale e la curcuma. Versare sopra la carne e mettere qualche foglia di alloro sulla parte superiore. Mettere la telia su una pentola più grande con acqua (questo è importante per evitare che si secchi) e cuocere, coperto, a 180 ° C per 1 ora circa.Servire con noci, riso, noce di cocco e banane.Slide7
Koeksister
Ingredienti: - pasta
2 tazze di farina dolce
2 cucchiaio di lievito in polvere½ cucchiaino di sale 1 uovo grande4 cucchiai di burro / margarina½ tazza di acquaolio per friggere
Ingredienti - sciroppo:
1kg di zucchero
1 ½ bastoncini di cannella½ cucchiaino di zenzero1 tazza e mezzo di acqua
succo di un limone
Preparazione
- pasta:
1.
Mescolare
la farina, il lievito e il sale.
2.
Sciogliere il burro3.Mescolare il tutto con l'uovo e acqua (aggiungendo l'acqua un po 'alla volta).4.Fare bene la pasta. Se la pasta sembra essere grumosa e appiccicosa, continuare a lavorare l'impasto fino a quando non sarà liscio5.Far riposare l'impasto a temperatura ambiente per circa tre ore in una ciotola coperta. Preparazione- sciroppo:1.Preparare lo sciroppo un giorno prima (deve essere molto freddo).2.Sciogliere lo zucchero in acqua.3.Aggiungere le spezie e succo di limone e lasciar bollire ,raffreddare lo sciroppo in frigo tutta la notte.
Per preparare i koeksisters:
1.
Stendere la pasta (spessore 5 mm).2.Tagliare la pasta in strisce di 6 centimetri per 2.3.Tagliare ciascuna di queste strisce in tre strisce ( lasciare le strisce collegate ai lati).4.Pizzicare insieme alla fine della striscia.5.Friggere in molto olio fino a doratura.6.Togliere rapidamente - immergere le koeksisters caldi nello sciroppo freddo che è stato coservato in frigo.7.Il segreto è quello di mantenere freddo lo sciroppo e le koeksisters calde, in questo modo si baserà la giusta quantità di sciroppo.8.Lo sciroppo può conservars freddo anche in un contenitore con acqua ghiacciata.Slide8
Malktert
Ingredienti
pasta62.5ml margarina (1/4 di tazza)62.5ml dei zucchero (1/4 / tazza)250ml farina (1 tazza)pizzico di sale25 ml di acqua ghiacciata
Farcia
500ml di latte (2 tazze)
1 stecca di cannellaBurro 25 ml (2 T)50ml zucchero (4T)
2 Uova
50 Torta Farina ml (4T)
Preparazone
:
1.
Aalgamare
la margarina e lo zucchero insieme.
2. Lavorare la farina e il sale.3. Aggiungere l'acqua e lavorare per ottenere un impasto morbido.4. Avvolgere e tenere in frigo fino al momento dell’uso.Farcia:1. Riscaldare il latte a bagnomaria con la stecca di cannella.2. Unire lo zucchero e la farina e mescolare lentamente.3. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.4. Togliere dal fuoco e mantecare con il burro.5. Lasciar raffreddare, aggiungere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta.6. Foderare una telia per torte con la pasta e versarvi la farcia
7. Cuocere in forno a 200 gradi C (400 gradi F) per 20 minuti.
8. Prima di servire cospargere la parte superiore con cannella in polvere e zucchero a velo.Slide9
RooibosOra adottato in tutto il mondo come una bevanda salutare. Il rooibos è stato bevuto come un tè nel
Sud Africa per generazioni, servito solitamente nero con il limone o miele. Il Cyclopia genistoides è originario delle montagne Cederberg del Capo occidentale e si dice che sia priva di caffeina, ad alto contenuto di antiossidanti con un contenuto di tannino molto basso.
Lucija Škibola
7.razred