FISIOLOGI LAKTASI - PowerPoint Presentation

Slide1

FISIOLOGI LAKTASI

LAB. FISIOLOGI TERNAK DAN BIOKIMIASlide2

1. PENGERTIAN LAKTASI :

“PROSES SINTESIS AIR SUSU OLEH SEL-SEL EPITHEL “GLANDULA LACTIFERA” DAN PROSES MENGALIRNYA AIR SUSU DARI SITOPLASMA KE LUMEN ALVEOLI SERTA PENCURAHAN AIR SUSU DARI ALVEOLI KE SISTERNA/SINUS KE LUAR”.

2. PENGERTIAN SUSU

DEFINISI DI INDONESIA :

IALAH SEKRESI KELENJAR SUSU SAPI DAN ATAU MAMMALIA LAINNYA SEPERTI KERBAU DAN KAMBING YANG MENGANDUNG

lemak

MINIMAL 3% Slide3

Prekursor

air

susuMILK

BLOOD

CONSTITUENT

PRECURSORS1. WATER2. LACTOSEWATERGLUCOSE3. PROTEIN a. CASEIN b. β LACTOGLOBULIN c. α LACTALBULIN d. MILK SERUM ALBUMIN e. IMMUNE GLOBULINS4. FATAMINO ACIDSAMINO ACIDSAMINO ACIDSBLOOD SERUM ALBUMINIMMUNE GLOBULINS a. FATTY ACIDSACETATE, β – HYDROXYBUTYRATE, BLOOD LIPIDS5. GLYCEROLGLUCOSE, GLYCEROL FROM TRYGLYSERIDES6. MINERALSMINERALS7. VITAMINSVITAMIN

Prekursor

ini

sebagian

langsung

dari

darah

dan

sebagian

disintesis

lebih

dahuluSlide4

Kebutuhan darah yang

bersikulasi

kedalam kelenjar mammaeSAPI YANG BERBOBOT : 500 KGDARAHNYA ± 400 KG MENGALIR KE KELENJAR AMBING 1½ Kg/52 DETIK = 2400 KG/HARI Jika PRODUKSI SUSU : 12 LITER/HARI MAKA 0,5% DARAH “JADI” SUSU

DIPENGARUHI FAKTOR : - KONDISI (KESEHATAN, NUTRISI, DLL)

- UMURSlide5

PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN“GLANDULA LACTIFERAE

A. FASE PERTUMBUHAN LAMBAT 1. SEJAK LAHIR --------- MENJELANG DEWASA AMBING HANYA BERUPA BANTALAN LEMAK MULAI TERBENTUK SISTERNA DAN KELENJAR

AMBING MEMBENGKAK

DUCTUS LACTIFEROUS BELUM TUMBUH

  2. MENJELANG DEWASA HORMON DARI OVARI MERANGSANG PERTUMBUHAN TUMBUH DUCTUS LACTIFEROUS SECARA INTERMITEN DIPENGARUHI (DOMINAN) OLEH ESTROGEN AMBING LEBIH MEMBESARSlide6

B. FASE PERTUMBUHAN CEPAT

DUCTUS TUMBUH SECARA KONTINU

MULAI TERBENTUK CABANG-CABANG DUCTUS TERBENTUK ALVEOLI DOMINAN DIPENGARUHI OLEH PROGESTERON TUMBUH SISTEM LOBULE-ALVEOLI PERUBAHAN SEL-SEL SEKRETORI SEL MEMBESAR, MULAI SEKRESI SUSU TAMPAK LUAR : AMBING MEMBESARSlide7

HORMON YANG TERLIBAT DALAM PERKEMBANGAN KELENJAR MAMMAE

OKSITOCIN

TIROID

TIROKSIN

PLACENTA

HIPOTALAMUS

TSH

FSH

STH

PROLACTIN

ACTH

OVARI

ESTROGEN

PROGESTERON

ADRENAL

CORTISOL

PROGESTERON

Pituitary Anterior

SALURAN PORTAL

PITUITARI POSTERIOR

VASOPRESSINSlide8

INTERRELASI HORMON DAN SYARAF DALAM PROSES LAKTASI

RESEPTOR

SYARAF

ENDOKRIN

.

PENCIUMAN.PENGLIHATAN.PERASA.PENDENGARAN.PUTTING.TEKANAN DALAM ALVEOLICNSPITUITARI POSTERIOROKSITOSINOTOTHORMON LAIN

PERSIAPAN :

EREKSI OTOT PUTTING

DILATASI P. DARAH

PASASI SUSU

ALVEOLI

SPHINCTER MEMBUKA

SUSU KELUARSlide9

Pendarahan

pada AmbingSlide10

Pengeluaran Air Susu atau Milk Ejection

Ialah tranfer air susu dari lobulo-alveolar ke ductus intra-lobularis, ductus lobularis, sisterna ambing terus ke luar Slide11

Ambing

Bag.

Dalam

Ambing

AlveoliSlide12

Dua komponen terlibat yang menimbulkan refleks neurohormonal

Komponen Neural ( afferent)

Komponen Hormonal (efferent) Slide13

Produksi Tinggi ( impor

)

Komponen Syaraf dalam Milk EjectionSlide14
Slide15

Faktor-Faktor yg

Mempengaruhi LaktasiI. INTERNA :1.1. BANGSA1.2. HEREDITAS1.3. UMUR INDUK1.4. KONDISI HEWAN1.5. UKURAN INDUK II. NUTRISI

III. MANAGERIAL

a. Jumlah Pemerahan b. Interval Pemerahan c. Lama masa kering d. Efisiensi reproduksiSlide16

V. KONDISI IKLIM1.LANGSUNG

SUHU UDARA

KELEMBABAN UDARA RADIASI MATAHARI INTENSITAS MATAHARI CURAH HUJAN2. TIDAK LANGSUNG KUALITAS PAKAN KESINAMBUNGAN

IV. STATUS REPRODUKSI

- CALVING INTERVAL

- DAYS OPEN- DAYS IN MILK AT FIRST BREEDING- SERVICE PER CONCEPTION- SERVICE PER COW- AGE AT FIRST CALVING- AVERAGE DAYS IN MILK- PERCENTAGE IN MILKSlide17

Sinstesis Air Susu

1. SINTESA PROTEIN AIR SUSU

TIGA SUMBER UTAMA BAHAN PEMBENTUK PROTEIN SUSU YANG BERASAL DARI DARAH, YAITU : PEPTIDA-PEPTIDA, PLASMA PROTEIN DAN ASAM-ASAM AMINO YANG BEBAS  DISINTESA DALAM KELENJAR SUSU KASEIN, BETA LAKTOGLOBULIN DAN ALPHA LAKTALBUMIN MERUPAKAN 90-95 PERSEN DARI PROTEIN AIR SUSU 2. SINTESA LEMAK AIR SUSUBAHAN-BAHAN UTAMA PEMBENTUK LEMAK-LEMAK SUSU : GLUKOSA, ASETAT, KETON HIDROKSIBUTIRAT DAN TRIGLISERIDA 

3. SINTESA LAKTOSA

GLUKOSA MERUPAKAN BAHAN PEMBENTUK UTAMA LAKTOSA (85% DARI ATOM KARBON DALAM LAKTOSA BERASAL DARI GLUKOSA)Slide18

4. CALCIUM DAN PHOSPHORS

CALSIUM DALAM AIR SUSU BERASAL DARI CALCIUM DARAH, YANG BERASAL DARI MAKANAN DAN JARINGAN TULANG.

PENAMBAHAN KANDUNGAN Ca AIR SUSU DENGAN MENAMBAH Ca MAKANAN SANGATLAH LAMBAT Ca AKAN MUNCUL DALAM AIR SUSU SETELAH BEBERAPA JAM SESUDAH PEMBERIAN MAKANAN SEKRESI VITAMINKELENJAR SUSU TIDAK DAPAT MENSINTESA VITAMIN-VITAMIN, OLEH KARENA ITU KEBUTUHAN VITAMIN TERGANTUNG PADA SUPPLY-NYA DIDALAM DARAHSlide19

Precursor lemak

CH2O, Protein, Lemak Darah ( Pakan )

Umumnya terjadi perubahan, kecuali

oleat, linoleat dan linolenat

Pembentukan Lemak :

Pembentukan Lemak Susu ( Bauman dan Davis, 1974 ) Dinding kapiler Membrana basal Darah Sel Kelenjar Mammae 2 – monogliserida 2 – monogliseridaTrigliserida Hubungan rapatAlur khusus

Precursor

darah

Leucosit

a amino

glukose

as.

Lemak

Garam

gliserolSlide20
Slide21

Puting dirangsang (receptor)

Afferent

Medulla Spinalis Pituitari Lobus Posterior

Oksitosin

CNSHypothalamusDarahEfectorSlide22

Precursor lemak

CH2O, Protein, Lemak Darah ( Pakan )

Umumnya terjadi perubahan, kecuali

oleat, linoleat dan linolenat

Pembentukan Lemak :

Pembentukan Lemak Susu ( Bauman dan Davis, 1974 ) Dinding kapiler Membrana basal Darah Sel Kelenjar Mammae Tabel 3. Komposisi Susu pada Berbagai Spesies ________________________________________________________________________Hewan Lemak Laktose Protein B.Padat________________________________________________________________________Sapi 3.5-5.5 4.5-5.0 2.9-4.0 14Ayrshire 4.1 4.7 3.6Brown Swiss 4.0 5.0 3.6Guernsey 5.0 4.9 3.8

Holstein 3.5 4.9 3.1

Jersey

5.5 4.9 3.9

Shorthorn 3.6 4.5 3.3

Bali

Madura

Domba

5.5-10.4 3.7-5.0 5.0-6.8 16

Kambing 3.5- 5.5 4.6-5.0 3.1-5.0 16

Rusa 19.7 2.6 10.4

Bison 1.7 5.7 4.8

Kuda 1.5 6 3 11

Babi 8.0 5 6 20

Gajah 15.0 3 5 27

Rusa Kutub 22.0 2 10 37

Manusia 3.8 6.8 1.2Slide23

Lemak

Susu

Asam

Lemak

JenuhA.L.tak JenuhC4C6C8C10C12C14C16C18Oleat11Babi

2

2

2

2

2

2

28,5

6

35

26,5

Manusia

2

2

2

2

8

9

23

9

34

15

Kuda

1

2

4

8

7

7

15

3

37

16

Unta

6

21

26

8

28

10

34

3

Domba

8

5

3

6

5

10

22

11

228Kambing

75

413712245176

Sapi (Inggris)104

23

2

8

24

11

29

7

Sapi ()

11

4

2

3

2

13

28

7

23

7

Kerbau ()

12

4

1

2

3

11

27

12

21

7