Le Carambar est un bonbon traditionnellement au caramel de huit centimètres de long Il fut créé en 1954 par Delespaul à la suite diton dune erreur de fabrication Il est aujourdhui commercialisé par le groupe américain Kraft ID: 661121
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Slide1
Les
C
a
r
a
m
b
a
r
sSlide2
Introduction :
Le
Carambar
est un bonbon
, traditionnellement
au caramel, de huit centimètres de long.
Il fut créé en 1954 par
Delespaul
à la suite, dit-on, d'une erreur de fabrication.
Il est aujourd'hui commercialisé par le groupe américain Kraft
F
oods
et il est décliné en variantes aux fruits, au nougat ou au cola.
Principalement diffusé en France, il s’en consomme chaque année environ un milliard d'unités.Slide3
Historique :
Le Carambar a été créé en 1954, à
Marcq-en-Baroeul
par messieurs Gallois et
Fauchille
, dans l’usine du Chocolat
Delespaul
-Havez.
Comme pour les bêtises de Cambrai, il y aurait eu au départ une « bavure ».
Selon
la rumeur, c'est par accident qu’un mélange de caramel et de cacao aurait atterri dans une machine déréglée et aurait donné naissance à la célèbre confiserie
.
Cette
machine aurait produit du caramel en barres, débité ensuite à la longueur
voulue
,
d'où l'origine du nom
Caram’bar
.
1972 : le
Caram’Bar
s’allonge. Sa taille passe de 8 cm à 10 cm, ce qui lui vaut le nouveau nom de Super
Caram’Bar
et un prix en conséquence (10 centimes au lieu de 5 centimes de
franc).
1973:
Caram’Bar
se parfume aux fruits: fraise, orange et citron.Slide4
1977: Super
Caram’Bar
perd son apostrophe pour devenir Super Carambar.
1980: Carambar passe sous le giron de l'entreprise française Danone.
1984: Super Carambar s’appelle désormais Carambar et ne mesure plus que 8,5 cm.
1990: Carambar retrouve sa taille d’origine: 8 cm.
1998: Carambar passe sous le giron de l'entreprise du britannique Cadbury.
20 janvier 2010, l'entreprise américaine Kraft
Foods
rachète pour treize milliards d'euros, la société Cadbury.
Du
fait de ce rachat, Carambar est détenu par Kraft
Foods
.Slide5
Les ingrédientsSlide6
Les ingrédients
Sirops de glucoseSlide7
Les ingrédients
Sirops de glucose
Lait écrémé concentré sucréSlide8
Les ingrédients
Sirops de glucose
Lait écrémé concentré sucré
SucreSlide9
Les ingrédients
Sirops de glucose
Lait écrémé concentré sucré
Huile de coprah hydrogénée
SucreSlide10
Les ingrédients
Sirops de glucose
Lait écrémé concentré sucré
Huile de coprah hydrogénée
Sucre
Cacao maigre en poudreSlide11
Les ingrédients
Sirops de glucose
Lait écrémé concentré sucré
Huile de coprah hydrogénée
Sucre
Sel
Cacao maigre en poudreSlide12
Les ingrédients
Sirops de glucose
Arômes
Lait écrémé concentré sucré
Huile de coprah hydrogénée
Sucre
Sel
Cacao maigre en poudreSlide13
Les Goûts
Lors de la reprise de la société par la compagnie Cadbury, de nouveaux Carambars sont apparus Slide14
Les Goûts
Lors de la reprise de la société par la compagnie Cadbury, de nouveaux Carambars sont apparus
Carambar
BigouSlide15
Les Goûts
Lors de la reprise de la société par la compagnie Cadbury, de nouveaux Carambars sont apparus
Carambar
Bigou
Le
MoloSlide16
Les Goûts
Lors de la reprise de la société par la compagnie Cadbury, de nouveaux Carambars sont apparus
Carambar
Bigou
Le
Molo
Le
flexSlide17
Les Goûts
Lors de la reprise de la société par la compagnie Cadbury, de nouveaux Carambars sont apparus
Carambar
Bigou
Le
Molo
Le
flex
Le miniSlide18
Les Goûts
Lors de la reprise de la société par la compagnie Cadbury, de nouveaux Carambars sont apparus
Carambar
Bigou
Le
Molo
Le
flex
Le mini
L’
atomicSlide19
Les Goûts
Excepté le Mini, qui ne diffère que par sa taille, les autres ne sont pas confectionnés avec les mêmes ingrédients que le Carambar original.Slide20
Les Goûts
Excepté le Mini, qui ne diffère que par sa taille, les autres ne sont pas confectionnés avec les mêmes ingrédients que le Carambar original.Slide21
Blagues
À l'intérieur de chaque emballage de Carambar est imprimé un « trait d'humour » destinée aux enfants et dont la mise au point relève du secret industriel. La blague a été introduite en 1969 succédant, dit D. H. (
Delespaul
-Havez), à un système de points pour gagner des cadeaux
[]
.
Les « blagues Carambar » sont devenues une expression populaire.
Quel est le fruit le plus végétarien ?
La « pas steak » !
Qu’est-ce qui fait MEUH et qui est vert ?
Une vache-kiwi
Quels fruits portent des sous-vêtements ?
Les bananes à slip !
Où se sont rencontrés Monsieur et Madame Dynamite ?
Dans une boom.Slide22
Blagues
À l'intérieur de chaque emballage de Carambar est imprimé un « trait d'humour » destinée aux enfants et dont la mise au point relève du secret industriel. La blague a été introduite en 1969 succédant, dit D. H. (
Delespaul
-Havez), à un système de points pour gagner des cadeaux
[]
. Les « blagues Carambar » sont devenues une expression populaire.
Quel est le fruit le plus végétarien ?
La « pas steak » !
Qu’est-ce qui fait MEUH et qui est vert ?
Une vache-kiwi
Quels fruits portent des sous-vêtements ?
Les bananes à slip !
Où se sont rencontrés Monsieur et Madame Dynamite ?
Dans une boom.Slide23
TP: Mise en évidence du lactose dans
les
C
a
r
a
m
b
a
r
s
.Slide24
TP: Mise en évidence du lactose dans le carambar.
Le réactif de reconnaissance du lactose est le réactif de Fehling. Il apparait un précipité rouge brique quand une solution bleue de liqueur de Fehling est
chauffée
en présence de lactoseSlide25
Matériels
Une pipette graduée
TP: Mise en évidence du lactose dans le carambar.Slide26
Matériels
Une pipette graduée
Un tube à essais
TP: Mise en évidence du lactose dans le carambar.Slide27
Matériels
Une pipette graduée
Un tube à essais
Un bécher
TP: Mise en évidence du lactose dans le carambar.Slide28
Matériels
Une pipette graduée
Un tube à essais
Un bécher
La liqueur de Fehling
TP: Mise en évidence du lactose dans le carambar.Slide29
Matériels
Une pipette graduée
Un tube à essais
Un bécher
La liqueur de Fehling
Plaque chauffante
TP: Mise en évidence du lactose dans le carambar.Slide30
Matériels
Une pipette graduée
Un tube à essais
Un bécher
La liqueur de Fehling
Plaque chauffante
Une pince ( pour le tube à essai)
TP: Mise en évidence du lactose dans le carambar.Slide31
Matériels
Une pipette graduée
Un tube à essais
Un bécher
La liqueur de Fehling
Plaque chauffante
Une pince ( pour le tube à essai)
Un carambar
TP: Mise en évidence du lactose dans le carambar.Slide32
Matériels
Une pipette graduée
Un tube à essais
Un bécher
La liqueur de Fehling
Plaque chauffante
Une pince ( pour le tube à essai)
Un carambar
Un mortier
TP: Mise en évidence du lactose dans le carambar.Slide33
Mode opératoire
Introduire la solution (carambar dilué dans de l’eau), prélevés à l’aide d’une pipette graduée, dans un tube à essais.
TP: Mise en évidence du lactose dans le carambar.Slide34
Mode opératoire
Ajouter
quelques
gouttes du réactif de Fehling.
TP: Mise en évidence du lactose dans le carambar.Slide35
Mode opératoire
Chauffer le tube à essai à l’aide de la plaque chauffante.
TP: Mise en évidence du lactose dans le carambar.Slide36
TP: Mise en évidence du lactose dans le carambar.
Observation
Il
y a
apparition d’un précipité rouge brique.
Le liquide devient rouge-briqueSlide37
TP: Mise en évidence du lactose dans le carambar.
Interprétation
Il
y a
du lactose dans le carambarSlide38
Baudry Noémie
Martin Emmanuelle
Schmitt Victor
Gallou Alexandre