Asignatura REALIDAD NACIONAL Tema Perfil Cultural Perfil Cultural del Perú La cultura peruana es la cultura creada a partir de costumbres prácticas códigos normas formas de vida y tradiciones existentes en la sociedad peruana ID: 748143
Download Presentation The PPT/PDF document "UNIVERSIDAD AUTONOMA SAN FRANCISCO" is the property of its rightful owner. Permission is granted to download and print the materials on this web site for personal, non-commercial use only, and to display it on your personal computer provided you do not modify the materials and that you retain all copyright notices contained in the materials. By downloading content from our website, you accept the terms of this agreement.
Slide1
UNIVERSIDAD AUTONOMA SAN FRANCISCO
Asignatura: REALIDAD NACIONAL
Tema:
Perfil CulturalSlide2
Perfil Cultural del Perú
La cultura peruana
, es la cultura creada a partir de costumbres, prácticas, códigos, normas, formas de vida y tradiciones existentes en la sociedad peruanaSlide3
Religión
El Perú es un país religioso. Raúl Porras Barrenechea, historiador, dijo que el peruano era probablemente el hombre más religioso del mundoSlide4
Arte
Cerámica
Litoescultura
Textiles
El arte del siglo XIX fue casi la más importante con la pintura de varios pintores y pensadores como Cesar Vallejo que fue un famoso escritor peruanoSlide5
Turismo
Entorno habitual
es el área geográfica donde la persona vive, estudia y trabaja.
Definiciones
Viajero
es la persona que se desplaza fuera de su entorno habitual
Turista
es la persona que se desplaza y pernocta fuera de su entorno habitual, por un periodo menor a un año
Excursionista
es la persona que se desplaza fuera de su entorno habitual, sin llegar a pernoctarSlide6
Dinámica
Turismo Interno
Turismo ReceptivoSlide7
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (
Mincetur
) prevé la llegada de 2.38 millones de
turistas internacionales
al cierre del 2011, lo que significará un incremento de 5.7% respecto a lo proyectado para este año, que asciende a 2.25 millones de turistas, informó el titular del sector, Eduardo
Ferreyros
.Slide8Slide9
Destinos del Perú
Lima y Cusco
Circuito Turísticos
Ica, Nazca, Paracas, Arequipa,
Chivay
, Puno, Cusco, Ayacucho y Puerto Maldonado
Callejón de HuaylasSlide10
Modalidades
Las principales modalidades turísticas en el Perú son:
De aventura
Cultural
Ecoturismo
Gastronómico
Terapéutico
Vivencial Slide11
Llegadas
de
turistas
extranjeros
no
residentes
(miles de turistas2002-2011)
Fuente: Mincetur
El
ingreso
en
divisas
por
turismo
(US$
Millones
, 2002-2011)
Fuente: Mincetur
Crecimiento
de
mercado
CAGR: 10.8%
CAGR: 16.5%
El
crecimiento
del sector
turismo
en el
Perú
ha
sido
de
alrededor
de 11%
durante
los
últimos
10
años
Perú como destino turístico
Compound
annual
growth
rate
/ tasa de crecimiento anual compuestaSlide12
Potencial de crecimiento
Fuente:
National and official tourism websites. World travel and tourism council.
Crecimiento proyectado para el sector turismo
(% CAGR, 2010-2019)
A pesar del acelerado ritmo de crecimiento de los últimos años, el sector turismo tiene un enorme potencial en el Perú
Perú como destino turístico
Potencial (2010 – 2019)Slide13
Chile 41%
EEUU 13%
Ecuador 5%
Argentina 5%
Colombia 4%
Brasil 4%
España 3%
Perú como destino turístico
NacionalidadesSlide14
Sin embargo Puno
es
el
destino
que
ha
crecido
a
ritmos
más
lentos de los principales destinos turísticos del país
DESTINO CAGR %Puno10%Ica11%
Cusco
15%Arequipa13%Lima19%Puno como destino turístico
Fuente:
MinceturSlide15
RECURSOS POTENCIALES TURISTICOS DE LAS REGIONES DEL PERUSlide16
Literatura
MARIO VARGAS LLOSA ES EL PREMIO NOBEL DE LITERATURA 2010
Manuel Asencio Segura
Inca Garcilaso De la Vega
Ricardo Palma
Cesar Vallejo
Julio Ramón Ribeyro
Alfredo Bryce EcheniqueSlide17
Música
La música del Perú es producto de la fusión a través de muchos siglos. Existen muchos géneros de música peruana: andina, criolla y amazónica. Estas se puede clasificar en música y danzas de la costa peruana, sierra peruana y amazonia peruanaSlide18
Gastronomía
Ceviche: el plato más representativo de la costa del Perú
La gastronomía del Perú
es de las más diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es el país con mayor número de platos típicos (491)
Patrimonio Cultural del Perú
Pisco
Pachamanca
Ceviche
Pisco
SourSlide19
Cocina por Regiones
Cocina Costeña
Cocina Andina
Cocina de la Selva
Chupe de Camarones
Choritos
a ala Chalaca
Cuy
Chactado
Pachamanca
Tacacho
con cecina
JuaneSlide20
Había un gran consumo de pescado, crustáceos, moluscos, aves silvestres y domesticadas, roedores, auquénidos, etc. Hortalizas variadas, como el yuyo, verduras, tubérculos, cereales, legumbres, frutas, hierbas, que se utilizaban a la par que el ají y el rocoto para condimentar los alimentos.
¿
Qué había en el Perú cuando llegaron los españoles?Slide21
A partir de esos productos se elaboraron potajes siguiendo técnicas culinarias diferenciadas como el horneado en piedra, caso de la Pachamanka o en tierra como la Huatia; la cocción en agua, como el mote y, finalmente en fuego o tostado, como la cancha.
Slide22
En cuanto a la bebida, la chicha de jora (maiz), era el complemento ideal para sus comidas.
La bebida de los tallanes. Se prepara en base al “pachucho”, maíz recién germinado. Acompaña los almuerzos, en especial si se trata de comida típica. La chicha de jora, un poco más fermentada, produce el “clarito”, bebida un poco más fuerte.
Slide23
La política de conquista y colonización de España sobre el llamado Nuevo Mundo planteó la cuestión de la convivencia de dos culturas y por ende, de dos culinarias.
Obviamente, al principio hubo un claro rechazo a los frutos tropicales, tal vez con la excepción del maíz y del cazabe. Hizo falta un proceso de aceptación.
Con el tiempo, los productos de América fueron indispensables en la culinaria del otro lado del Atlántico.
Dos culinariasSlide24
La independencia política de España trajo como consecuencia la incorporación paulatina de otras tradiciones culinarias. Para ese momento, ya se consumían masivamente platos como los picantes, estofados, chupes y adobos.
La comida típica peruana
Fueron los viajeros quienes empezaron a denominarla “comida típica peruana” y lo mismo sucedió con las bebidas, el Pisco y la Chicha (morada y de jora) que se empìezan a conocer como “bebidas típicas”.Slide25
Los principales aportes post-hispánicos por asi decirlo a la construcción de la “comida típica peruana”, provienen de Francia e Italia, principalmente, seguidos muy de cerca por la inmigración china, quienes conservaron sus costumbres culinarias. Lo contrario se da con la cocina nikkei, que más bien incorpora técnicas culinarias criollas a productos agradables al paladar japonés como pescados y mariscos.
Contribuciones a la comida peruanaSlide26
La '''cocina novoandina''' es un nuevo estilo culinario surgido en el Perú por el interés de los gastrónomos de retomar el pasado y rescatarlo para revalorizar muchos de los ingredientes autóctonos. Lima se ha convertido en la sede principal de esta tendencia que utiliza los ingredientes nativos y los emplea en preparaciones modernas.
La Cocina
NovoandinaSlide27
Desdé la época pre-incaica los antiguos peruanos han elaborado sus comidas en base a pescados y mariscos. Esta usanza se vio fortalecida por la riqueza marítima del mar peruano. Sin duda el plato más característico de la costa peruana es el cebiche de corvina y a este le siguen una infinidad de platos que han recibido influencias diversas.
La cocina peruana y el marSlide28
La variedad la podemos apreciar en el interminable listado de platos que componen la gastronomía peruana. Puede apreciarse el ají de gallina, el soltero de habas, el rocoto relleno y el
tacu
tacu
.Slide29
Los manjares dulces ocupan un lugar especial dentro de la gastronomía peruana siendo algunos de ellos preparados con base a ingredientes autóctonos del Perú, como el dulce de lúcuma, la mazamorra morada, los picarones y el dulce de quinua.
La reposteríaSlide30
Postres y Dulces
Suspiro de limeña
Alfajores en miniatura
Mazamorra – Arroz con leche
Picarones
Doña Pepa
King KongSlide31
Bebidas
Pisco
Vinos
Licores de la Selva
Chicha de Jora
Pisco
Sour
MasatoSlide32
Deportes
Futbol
Tenis
Billar
Voley
Surfing
AjedrezSlide33
Fiestas del PerúSlide34
GRACIAS