SNI Lingkup AMDK dalam - PowerPoint Presentation

Slide1

SNI

Lingkup AMDK dalamPermenperin No 78 Th 2016

I

Nyoman

Supriyatna

Pusat

Perumusan

StandarSlide2

Permenperin No 78 Tahun 2016

Pemberlakuan Standar Nasional Indonesia Air mineral, Air demineral, Air mineral alami dan Air minum e

mbun Secara Wajib.

Lingkup:

SNI 3553:2015 Air mineral

SNI 6241:2015 Air demineral SNI 6242:2015 Air mineral alami SNI 7812:2013 Air minum embun Cara pengujian menggunakan SNI 3554:2015

2Slide3

Sejarah Pemberlakuan SNI AMDK

secara wajib3Slide4

Sejarah perumusan SNI

Lingkup AMDK4SNI 01-3553-1996 Air minum dalam kemasan

Revisi

SNI 01-3553-2006

Air

minum

dalam kemasan

SNI 3553:2015

Air mineral

SNI 01-6241-2000

Air

demineral

SNI 6241:2015

Air

demineral

SNI 01-6242-2000

Air mineral

alami

SNI 6242:2015

Air mineral

alami

SNI 7812:2013 Air minum embun

Revisi

Revisi

Revisi

SNI 3554:2015

Cara

uji air minum dalam kemasan

Revisi

SNI 3554:2006

Cara uji air minum dalam kemasan

Revisi

SNI 3554:1998Cara uji air minum dalam kemasan

RevisiSlide5

Perubahan syarat mutu Air mineralSNI 3553:2015 vs SNI 3553:2006

5No

Kriteria uji

Satuan

Persyaratan

2015Persyaratan

2006

1

pH

-

6,0 – 8,5 / min 4,0*)

6,0 – 8,5

2

Nitrat

(

sebagai

NO

3

)

mg/L

maks. 44 maks. 45

3Nitrit (sebagai NO

2)mg/L

maks. 0,1 maks. 0,005

4Boron (B)

mg/L

maks. 2,4maks. 0,3

5Bromat mg/Lmaks. 0,01

-6

Perak (Ag)mg/L

maks. 0,025-7Kadar karbon dioksida (CO

2) bebasmg/L

3 000 - 5 890 -8Kadar oksigen (O2) terlarut awal**)

mg/L

min. 40,0

-

9

Kadar oksigen (O

2

) terlarut akhir***)

mg/L

min. 20,0

-

10

Cemaran Arsen (As)

mg/L

maks.0,01

-

11

Coliform

-

TTD

koloni

/250

mL

<2 APM/100ml bakteri bentuk koli

12

Pseudomonas aeruginosa

-

TTD

koloni

/250

mL

nol

koloni

/ml

13

Salmonella

-

dihapuskan

negatif

/100mlSlide6

No

Kriteria ujiSatuanPersyaratan 2015Persyaratan

2006

1

pH

-

5,0 - 7,5/4,0 – 5,0*)

5,0 - 7,5

2

Bromat

mg/L

maks

. 0,01

-

3

Coliform

-

TTD

koloni

/250

mL

<2 APM/100ml bakteri bentuk koli

4

Pseudomonas aeruginosa

-

TTD

koloni/250 mL

nol koloni/ml5Salmonella

-dihapuskan

negatif/100ml

6Perubahan syarat mutu Air demineralSNI 6241:2015 vs SNI 3553:2006Slide7

Perubahan syarat mutu Air mineral alami SNI 6242:2015 vs SNI 6242:2000

NoKriteria ujiSatuan

Persyaratan

2015

Persyaratan

20061

Keadaan

-

1.1

Bau

-

tidak

berbau

-

1.2

Rasa

-

normal

-1.3

WarnaUnit Pt-Co

maks. 5-

2

Zat yang terlarut mg/L

maks

. 500-3Nitrat (NO3)

mg/L

maks. 10maks. 45

4Nitrit (NO2)mg/L

maks. 0,1

maks. 0,0055Fluorida (F)mg/L

maks

. 1,5

maks

. 1,0

6

Kadar karbon dioksida (CO

2

) bebas

mg/L

3 000 – 5 800

-

7Minyak mineralmg/Ldi bawah batas kuantitasinihil8Coliform-TTD koloni/250 mLnol koloni/250 ml9Escherichia coli-TTD koloni/250 mLnol koloni/250 ml10Enterococci-TTD koloni/250 mL-11Pseudomonas aeruginosa-TTD koloni/250 mLnol koloni/100 ml12Streptococcuskoloni/250 mLdihapus nol 13C. Perferingenskoloni/50 mLdihapusnol

7Slide8

Syarat mutu SNI 7812:2013 Air minum embun

NoKriteria ujiSatuanPersyaratan 2015

1

Keadaan

1.1

Bau

-

tidak berbau

1.2

Rasa

-

Normal

1.3

Warna

Unit Pt-Co

maks. 1,0

2

pH

-

6,0 – 7,5

3

Zat

yang

terlarut

mg/L

maks. 5

4

KekeruhanNTU

maks. 0,55Nitrat (sebagai NO3)

mg/L

maks. 0,56Nitrit (sebagai NO2

)

mg/L

maks. 0,005

7

Amonia (NH

3

)

mg/L

maks. 1,5

8

Sulfat (SO

4) mg/Lmaks. 1,09Klorida (Cl) mg/Lmaks. 1,010Fluorida (F) mg/Lmaks. 0,511Sianida (CN)mg/Lmaks. 0,0112Besi (Fe) mg/Lmaks. 0,0513Mangan (Mn) mg/Lmaks. 0,0214Klor bebas (Cl2) mg/Lmaks. 0,0515Kromium (Cr) mg/Lmaks. 0,028Slide9

Syarat mutu SNI 7812:2013 Air minum embun

NoKriteria ujiSatuanPersyaratan 2015

16

Barium (Ba)

mg/L

maks

. 0,02

17

Boron (B)

mg/L

maks. 0,02

18

Selenium (Se)

mg/L

maks. 0,01

19

Timbal (Pb)

mg/L

maks. 0,005

20

Kadmium (Cd)

mg/L

maks. 0,003

21

Tembaga (Cu)

mg/L

maks. 0,01

22

Merkuri (Hg)

mg/L

maks. 0,00123

Alumunium (Al) mg/L

maks. 0,0124Arsen (As)

mg/L

maks. 0,01

25

Angka lempeng total

koloni/mL

maks. 1,0 x 10

2

26

Bakteri

Coliform

APM/100 mL< 2 27E. Coli APM/100 mL< 2 28Salmonella -negatif/100 mL29Pseudomonas aeruginosa koloni/mL09Slide10

Perubahan SNI 3554:2015 vs SNI 3554:2006 Cara uji air minum dalam kemasan

Dalam revisi SNI ini, terdapat penambahan, perubahan metode uji, serta metode uji yang tidak diubah sesuai SNI 01-3554-2006 antara lain :Penambahan parameter kimia : Rasa karbonasi, Bromat, Kadar karbon

dioksida

(CO

2

) bebas, Kadar oksigen (O2), Aldrin dan dieldrin, 1,2-dikloroetana, Heptaklorepoksida, Metoksiklor

, Detergen, PCBs, dan

Minyak

mineral.

Perubahan

cara

uji

parameter

kimia

: Boron (B),

Antimon

(Sb), Nikel (Ni)Perubahan

cara uji parameter mikrobiologi

: Angka lempeng total, Koliform, Escherichia coli, Pseudomonas

aeruginosa, Enterecocci, dan Bakteri anaerob pereduksi

sulfit pembentuk spora.

10Slide11

1. Perubahan SNI 3554:2015 vs SNI 3554:2006 Cara uji air minum dalam kemasan

Penambahan Cara uji parameter kimia11

No

Kriteria uji

2015

2006

1

Rasa

karbonasi

Uji

organoleptik

-

2

Bromat

ISO 11206:2011 Water quality -- Determination of dissolved

bromate

-- Method using ion chromatography (IC) and post column reaction (PCR)

-

3

Kadar

karbon

dioksida (CO2) bebas

APHA 2012 : 4500-CO2.Titrimetric method for free carbon dioxide

-

4

Kadar oksigen (O2)APHA 2012 : 4500-O.Azide modification

-

5Aldrin

dan dieldrinAOAC 990.06 Organochlorine pesticides in water - gas chromatographic method

SNI 06-2508-1991

61,2-dikloroetana7

Heptaklorepoksida

8

Metoksiklor

9

Detergen

APHA 2012 :

5540 C. Anionic surfactants as MBAS

10

PCBs

APHA 2012 : 6431 Polychlorinated Biphenyls (PCBs)

11

Minyak mineralISO 9377-2:2000 Water quality -- Determination of hydrocarbon oil index -- Part 2: Method using solvent extraction and gas chromatographySlide12

2. Perubahan SNI 3554:2015 vs SNI 3554:2006 Cara uji air minum dalam kemasan

Perubahan Parameter kimia12

No

Kriteria uji

2015

2006

1

Boron (B)

APHA 2012 :

4500-B. Boron.

Curcumic

method.

3500. B, Boron, ICP Method (3120),

Curcumin

Method (B).

APHA

1998 : 3500-B. Boron. ICP method (3120),

Curcumic

method (B).

2

Antimon

(Sb)

APHA 2012 : 3030. Antimony

-3

Nikel (Ni)

APHA 2012 :

3120-B. Inductively Coupled Plasma (ICP) Method

SNI 06-2508-1991Slide13

3. Perubahan SNI 3554:2015 vs SNI 3554:2006 Cara uji air minum dalam kemasan

Perubahan cara uji parameter mikrobiologi

13

No

Kriteria uji

2015

2006

1

Angka

lempeng

total

ISO 6222:1999 Water quality -- Enumeration of

culturable

micro-organisms -- Colony count by inoculation in a nutrient agar culture medium

*

sudah

ada

dokumen SNI

APHA 1998 : 9215. Heterotrophic. Plate Count, D. Membrane Filter Method.

2

Koliform

ISO 9308-1:2014 Water quality -- Enumeration of Escherichia coli and coliform

bacteria -- Part 1: Membrane filtration method for waters with low bacterial background flora

*sudah

ada dokumen SNIAPHA 1998 : 9222. Membrane Filter Technique Members of The

Coliform Group.

3Escherichia coli

-4Pseudomonas aeruginosa

I

SO 16266:2006 Water quality -- Detection and enumeration of Pseudomonas aeruginosa -- Method by membrane filtration*sudah

ada

dokumen

SNI

APHA 1998 :

9213.Recreational Waters, E. Membrane Filter Technique for Pseudomonas

aeruginosa

.

5

Enterecocci

ISO 7899-2:2000 Water quality -- Detection and enumeration of intestinal

enterococci -- Part 2: Membrane filtration method*sudah ada dokumen SNI-6Bakteri anaerob pereduksi sulfit pembentuk sporaISO 6461-2:1986 Water quality -- Detection and enumeration of the spores of sulfite-reducing anaerobes (clostridia) -- Part 2: Method by membrane filtration*sudah ada dokumen SNI-Slide14