Une source de plaisir et de nutriment - PowerPoint Presentation

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Une source de plaisir et de nutriment

Unité 1HFA – 4UMme Joannie GirardSlide2

Objectifs d’apprentissage

expliquer le rôle des macronutriments

(

p. ex., protéines, glucides, lipides, eau)

et des

micronutriments

(p. ex., minéraux, vitamines)

.

décrire les processus de digestion, d’absorption et de métabolisme de certains nutriments

(

p. ex., macronutriments et micronutriments [fer, calcium])

et l’influence de différents facteurs dans ces processus.

analyser divers aliments selon leurs contenus quantitatifs et qualitatifs en macronutriments, c.-à-d., le pourcentage de calories retrouvées dans chacun. Slide3

Les nutriments

Biologiquement nous mangeons pour recevoir des nutriments.

T’arrive-t-il de réfléchir sur le fait que tu es un être biologique composé d’atomes, de molécules, de cellules, de tissu et d’organes?

Ou de penser que ton corps est constamment en mouvement même lorsque tu ne bouge pas?Slide4

Les nutriments

Savais-tu que:

Tout les cellules de ta peau sont remplacer à tous les 7 ans.

Le gras sous ta peau n’est pas le même que l’an passé.

La plus vielle de tes globules rouge n’a que 120 jours.

La couche intérieur de ton système digestif se renouvelle à chaque 3 jours.Slide5

Les nutriments

Donc, pour rester « Toi-même » tu dois continuellement refaire le plein d’énergie et de nutriments. Slide6

Les nutriments

Étonnamment, le corps peut transformer la nourriture en énergie. Slide7

Composition de la nourriture

Une tomate:

C

omposé à 95% d’eau

Matière solide est: glucides, lipides et protéine

Infime partie qui est des vitamines et des minéraux et autres choses

(fibres, pigmentations, alcool, etc.)

Certains éléments sont bénéfiques, d’autre sont neutre et d’autre peuvent être nuisibleSlide8

Composition du corps

Une personne (en santé) qui pèse 150 livres est composé de:90 livres d’eau20 à 45 livres de gras

Le reste est un mélange de protéines, glucides, de minéraux, et d’os.

Les vitamines et minéraux constituent moins d’une livreSlide9

Nutriments essentielles

Le corps peut créer certains nutriments. Cependant, le corps à besoin de recevoir certains nutriments.C’est-à-dire que le corps ne peut pas les créer et doit les extraire de certains aliments. Slide10

Énergie mesurer en calories

L’énergie qui est retirer de la nourriture peut être mesuré en calorie – petites unité d’énergie1000 calories = 1 kcalLes magazines disent calories mais vraiment ils veulent dire kcal

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Calculer l’énergie disponible de la nourriture

Pour calculer l’énergie qui est disponible de la nourriture il faut multiplier: Le nombre de grammes de glucides par 4Le nombre de grammes de protéines par 4

Le nombre de grammes de gras par 9

Et additionner le tout Slide12

Par exemple; une tranche de pain, 1 cuillère de beurre de peanuts

Contient 16 grammes de glucides, 7 grammes de protéines et 9 grammes de gras:16g

glucides

X 4 kcal/g = 64kcal.

7g protéines X 4 kcal/g = 28kcal

.

9

g gras

X

9

kcal/g =

81kcal

.

Total

=

173kcal

.Slide13

Tu peux utiliser cette information pour calculer le pourcentage de gras

Contient 16 grammes de glucides, 7 grammes de protéines et 9 grammes de gras:

16g glucide X 4 kcal/g = 64kcal.

7

g protéines X 4 kcal/g = 28kcal.

9

g gras

X

9

kcal/g =

81kcal

.

Total

=

173kcal

.

Il faut diviser le montant de gras par le montant total de calories (et multiplier par 100)

81 kcal gras / 173 kcal total = 0.468 (arrondi à 0.47)

0.47 X100 = 47%Slide14

Compare ces deux déjeuner

Densité (cal par grammes)Basse densité450 grammes

500 kcals

500kcal / 450g = 1.1kcal/g

Densité de 1.1

Haute densité

144 grammes

500 kcals

500kcal / 144g = 3.5kcal/g

Densité de 3.5Slide15

Recherche – Présentation

Les vitamines