Die Natur wirft die letzte und zugleich üppigste Ernte des Jahres ab Es ist die Zeit kräftiger Gemüse wie Kürbis Lauch und Rosenkohl Und dazu gibt feine Pilze chüschtige Fleischspezialitäten ID: 427664
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Bunter Herbst
Die Natur wirft die letzte und zugleich
üppigste Ernte des Jahres ab.Es ist die Zeit kräftiger Gemüse, wie Kürbis, Lauch und Rosenkohl.Und dazu gibt feine Pilze ,chüschtige Fleischspezialitätenund natürlich Waidmanns Leckerbissen. Wir freuen uns, Sie mit diesen Spezialitäten zu verwöhnenSlide2
Vorspeisen
*Herbst-Salat-Topf
Verschiedene Blattsalate mit gedämpften Pilzen, Trauben, Speckwürfeli und Brotcroutons an leichter Kräutersauce Fr. 14.—*Klassischer SalattopfVerschiedene Salate in der Schüsselserviert, garniert mit Speckwürfeliund Brotcroutons Fr. 12.50*
Nüsslersalat mit Speck,
gehacktem Ei und Brotcroutons,an rassigem Balsamico-Dressing
Als Vorspeise Fr. 9.80
Als Hauptgang Fr. 12.80Nüsslersalat
mit
leichtem
Himbeerdressing,
angereichert mit Wildtrockenfleisch Als Vorspeise Fr. 11.50Als Hauptgang Fr. 14.—
Der Gast ist das Zentrum unseres Tuns
*
Grüner
Salat
Fr. 6.—
*Grüner
Menusalat
(nur als Vorspeise) Fr. 3.50
*
Gemischter Salat
Fr.
7.50
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S U P P E N
Tagessuppe
als Vorspeise Fr. 3.50 als Hauptgang Fr. 6.50*Bouillon natur Fr. 4.20*Bouillon mit Ei Fr. 5.20 Kalte Küche
*Servelatsalat
einfach Fr. 10.—
garniert Fr. 13.20Servelat-Käsesalat einfach Fr. 11.—
garniert Fr. 13.80Thonsalat einfach Fr. 11.20 garniert Fr. 13.80
*Rohess-Speck
,
fein geschnitten, auf dem Holzplättli serviert Fr. 11.—
*Walliserteller mit Trockenfleisch,Rohschinken, Speck und Hobelkäse Fr. 17.80*Walliserplatte für 2 Personen Fr. 29.50Jede weitere Person + Fr. 8.70*Hobelkäse Fr. 13.—
Sämige Kürbissuppe
,
angereichert
Mit Rahm und Kürbisstückchen
Als Vorspeise Fr. 8.—
Als Hauptgang Fr. 12.50
Der Gast ist das
Zentrum
unseres TunsSlide4
Spätzlifestival
Unsere
Spätzlis, hausgemacht undfrisch. Mit viel Liebe und Anke zubereitet.Versuchen Sie unsere Kompositionen.Chäs-Spätzlipfanne, fein gebraten,angereichert mit Käse und Zwiebeln Fr. 17.50Herbstliche Spätzlipfanne, mit gedämpften Eierschwämmli Fr. 18.50
Gemüse-Spätzlipfanne
mit buntem Michgemüse Fr. 17.50
Kürbis-Spätzlipfanne
mit feinen Kürbisstückli, überbacken mit Mozarella Fr. 18.50
Diese
Spätzlipfannen
reichern wir Ihnen
gerne mit Speckwürfeli oderLandjägerstückli an +Fr. 1.80
Der Gast ist das Zentrum unseres TunsSlide5
Währschafte Käse- und
Röstispezialitäten„Suuri Schwinsläberli“an feiner Rotweinsauceangereichert mit goldbraun gebratener Rösti Fr. 17.50
Unsere Rösti ist hausgemacht und unser Ziel ist es, beste Qualität zu erreichen. Rösti erfordert jedoch bei der Zubereitung viel Geduld und Liebe.
Gerne wenden wir diese für Sie auf. Das kann aber, vor allem in Stosszeiten, zu längeren Wartezeiten führen.
Hausgemachte Schweinsbratwurst
mit Zwiebelsauce und Rösti Fr. 18.50
*
Bärner
Buure-RöstiMit feinen Speckwürfeli, überbacken mit Käse
gekrönt mit einem Spiegelei Fr. 17.80Luzärner RöstiGoldbraun gebratene Rösti mit Fleischkügeli an sämiger Weissweinsauce Fr. 17.50*Grosi‘s
Ankeläberli Geschnetzeltes Kalbleberli mit Zwiebeln
in Butter gebraten
dazu knusprige Rösti Fr. 31.50
*Käseschnitte nach Walliser-Art
mit Vorderschinken, Tomaten, Weisswein und
einem Spiegelei Fr. 17.80
Chäsfondue
- jetzt ist wieder Saison
rassig gewürzt, „ das
git
ä
gueti
Luune
ab 1 Pers. Fr. 21.—
Der Gast ist das
Zentrum
unseres TunsSlide6
Aus unsere
r Bären-Küche
Im Preis ist eine Beilage, nach Vorschlägen von unserenMitarbeiterinnen, inbegriffen. Jede weitere Beilage + Fr. 3.—(ausgenommen Salat)
*
Pferde-Entrecote
vom Grill mitKräuterbutter oder Pfeffersauce, Beilage nach Wahl200 gr Fr. 28.—
300 gr Fr. 33.50
*Paniertes Schweinsschnitzel
mit Pommes frites und Gemüse Fr. 21
.—
Rinds-Hohrückensteak vom Grill (220 gr)Überbacken mit feiner Kräuterbutter Beilage nach Wahl Fr. 29.80*Schweins-Cordon-bleugefüllt mit Schinken und Käse,paniert und gebacken
Beilage nach Wahl Fr. 26.50Schweinsschnitzel vom Grill
mit Zitronensauce
Gemüsegarnitur
Beilage nach Wahl Fr. 23.50
Der Gast ist das
Zentrum
unseres TunsSlide7
*Portion Pommes frites mit Ketchup Fr. 6.20mit Knoblauchmayonnaise Fr. 7.20
*Pouletflügeli
natur (5 Stück) Fr. 10.80 jedes weitere Flügeli + Fr. 1.60 *Pouletflügeli (5 Stück) garniert mit Pommes frites oder Salat Fr. 13.80*Chicken SandwichPaniertes Pouletbrüstchen im Pariserbrötli mit Salat, Tomaten, Gurken und Kräutersauce Fr. 9.50Sandwichbutterzüpfi
mit Vorderschinken, Salami oderGeflügelfleischkäse Fr. 5.20
Kleine Küche
Der Gast ist das
Zentrum
unseres TunsSlide8
Offene Weine
Weiss - weiss - weiss – weiss
Luins Top 50Henri Badoux, Aigle 3.80 7.40 18.50St. Saphorin, Ass. Viticole Henri Badoux SA, Aigle AOC 4.70 9.50 23.50Rosé - rosé - rosé - roséOeil de Perdrix du pays RomandHenri Badoux, Aigle 3.80 7.40 18.50R o t - r o t - r o t - r o tLa Pichette de SalvagninHenri Badoux, Aigle 3.50 6.80 17.—Chablais rouge “Les Forteresses”Henri Badoux, Aigle 4.80 9.20 23.50Dole du Valais “Sabine”AOC 3.90 7.50 19.—
Wir haben ständig Spezialweine im Angebot. Unsere Mitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft.
Der Gast ist das
Zentrum
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Mö
chten Sie gerne Hahnenwasser?
Zum Kaffee sowie als Begleiter zum Wein servieren wir Ihnen diese selbstverständlich gratis. Konsumieren Sie jedoch bei uns ausschliesslich Hahnenwasser so verrechnen wir Ihnen zur Deckung der Betriebskosten folgenden Preis:2 dl Fr. 1.50 3 dl Fr. 1.80 5 dl Fr. 2.50 1 lt Fr. 4.—
Preise inkl. 8% MWSt.
Mineralwasser offen 2 dl 3 dl 5 dl Mineral
natur 3.— 3.50 4.50Coca-Cola 3.40 3.90 4.90
Rivella rot 3.40 3.90 4.90Apfelsaft
3.40 3.90
4.90Citro 3.40 3.90 4.90Orangina
3.40 3.90 4.90Eis-Tee 3.40 3.90 4.90Cola Zero 3.40 3.90 4.90Mineralwasser FlaschenHenniez 5 dl 5.50
Rivella blau 3 dl 4.20Tonic Water 2 dl
4.20
Biter
Lemon 2 dl
4.20
Rittergold 5 dl
5.60
2 dl 3 dl 5 dl
Orangensaft 3.40 3.90 4.90Tomatensaft 2 dl 4.—Sirup 2.— 2.80 3.80Milch kalt 2.20 3.20 4.20FELSENAU BIER
LAGER-Bier
Kübeli
3 dl 3.70
Grosses 5 dl 5.20
Flaschen:
5 dl 5.40
Stange 3 dl 4.—
Herrgöttli
2 dl 3.60
Alkoholfrei
5 dl 5.60
CARDINAL BIER
Lager Flasche
5 dl
5.40
Der Gast ist das
Zentrum
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WARME GETRÄNKEKaffee crème 3.90Doppelter Express 6.30Milchkaffee 3.90
Kaffeerahm supl. -.20
Tee, diverse Sorten 3.80Kaffee mélange 5.40Ovomaltine oder Schokolade 2 dl 3.90 3 dl 4.90 5 dl 5.90Kaffee fertig 5.30BÄRE-KAFI, Rahm 7.50Zwetschgenfertig 5.50
APERITIFS
2 cl 4 clAppenzeller 5.50Martini rot oder weiss 5.—
Cynar 5.50Campari 5.50Pastis
Duval 5.50Fernet Branca 5.50
Suze
5.50
SPIRITUOSEN 2 cl 4 clBäzi 40° 3.20Chrütter 40° 3.20
Kirsch 40° 4.—Pflümli 40° 4.—Williamine 40° 5.50Grappa 40° 6.—Amaretto 18 ° 6.—Vieille Prune 40 ° 6.80Calvados 40° 6.—Rum Braun 40° 4.—Bacardi 40° 9.—
Gin 37.5° 9.—C O G N A C SBisquits*** 40°
6.80
Hennesy
VSOP 40° 7.80
W H I S K I E S
Ballantines
43° 9.—
Der Gast ist das
Zentrum
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Unser Fleisch stammt aus folgenden Ländern:Kalbs- Rinds- undSchweinefleisch SchweizPouletfleisch: Schweiz oder DänemarkWildfleisch
EuropaPferdefleisch Kanada
Fisch Alaska oder KanadaFleischerzeugnisse Schweiz Sollte unser Fleisch von anderer Herkunft sein, machen wir Sie gerne darauf aufmerksam.Haben Sie Wünsche: Gerne bieten wir Ihnen noch folgende Zusatzangebote an:Kleiner Hunger, kleiner Esser? Soweit dies möglich ist, bieten wir Ihnen unsere Speisen auch als kleine Portion an. -- Fr. 3.—Kinderportion? Lassen Sie Ihre Kinder aus der
Speisekarte auswählen. Soweit dies möglich, bereiten
wir für unsere kleinen Gäste
eine kleine Portion zu. -- Fr. 4.50
Der Gast ist das
Zentrum
unseres Tuns
Sie möchten sich einen Hauptgang mit Ihrem Partner teilen?
Wir bieten Ihnen ein zusätzliches Gedeck an. + Fr.
4.—Slide12
Unsere Speisen servieren wir Ihnen von 11 30 – 13 30 Uhr und 17 30 - 21 15 Uhr* bis 22 15 Uhr
Gepflegte, „bodenständige“, aber abwechslungsreiche und der Saison angepasste Küche. Das ist es, was wir Ihnen anbieten möchten.In diesem Sinne kaufen wir auch bewusst unsere Produkte ein. Fleisch- und Fleischwaren werden nach Möglichkeit bei regionalen Anbietern gekauft, dasselbe gilt auch für Frischwaren.
Auch unser Gemüse stammt wenn möglich aus der Umgebung. Wir kaufen bewusst kein Fleisch, dass möglicherweise mit Hormonen oder Antibiotika behandelt wurde, ein.alle Preise inkl. 8 % MWStDer Gast ist das
Zentrum
unseres Tuns