25 042018 CAFÉ TEJIPAZ EL CAFÉ DE LA PAZ GRANADA ANTIOQUIACOLOMBIA DESDE EL DESPLAZAMIENTO A UNA PAZ SOSTENIBLE CAFÉ TEJIPAZ ID: 807279
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Slide1
EMPRESA: TEJIENDO TERRITORIO SAS
25/04/2018
CAFÉ TEJIPAZ,
EL CAFÉ DE LA PAZ
GRANADA -
ANTIOQUIA-COLOMBIA
Slide2DESDE EL DESPLAZAMIENTO
A UNA PAZ SOSTENIBLE : CAFÉ TEJIPAZ
——————————————————————
El desplazamiento debido al conflicto armado en Colombia, desplazó
a muchas familias que ahora vuelven y en el posconflicto son productores de café. Al reconstruir la vida propia, familiar, y comunitaria en el municipio de Granada los campesinos están restableciendo esa relación con la tierra que fue rota con el desplazamiento y la guerra. En el empeño de reconstruir sus vidas y vivir una paz sostenible han concentrado sus esfuerzos en ser productores del Café de la Paz.
Slide3CAFÉ ESPECIAL DE ORÍGEN
——————————————————————
F
amilias campesinas desplazadas, que han regresado
nuevamente a sus tierras en donde fueron víctimas
de
los múltiples hechos del conflicto armado interno en Colombia, se dedica
ban
a cultivar café.
Ven en este
cultivo
un
modo
de
subsistencia
y
reapropiación
de
su
territorio
al
retornar
.
Debemos
hacer
énfasis
en
que
é
stas
tierras
antes del
conflicto
eran
cafeteras
,
é
sta
era
una
de las
principales
economías
de la zona
debido
a
sus
tierras
idóneas
para el
cultivo
. Al
ser
en
su
mayoría
minifundios
de no
más
de dos
hectáreas
, la
producción
es
artesanal
y
cuidadosa
lo
cual
se
complementa
con la
riqueza
de la
tierra
para
dar
como
resultado
un
sabor
exquisito
y
aportar
a
una
paz
sostenible
en
la
región
.
Slide4TOMANDO CAFÉ &
CONSTRUYENDO PAZ
——————————————————————
El Café Tejipaz
cierra
la
brecha
entre el
consumidor
y
las
familias
productoras
sobrevivientes
del
conflicto
.
Garantiza
la
producción
de
un
excelente
café especial de
orígen
con un
delicioso
sabor
y aroma para el
consumidor
final
,
un
precio
justo
para el
productor
y
una
constante
asesoría
en
producción
y
calidad
,
ofrece
la
posibilidad
de
intercambios
para
conocer
sobre
el
proceso
del café
desde
la
siembra
hasta la
taza
.
Slide5LA PAZ NECESITA UNA ECONOMÍA: ECONOMÍA DE COMUNIDADES DE PAZ
——————————————————————
Campesino
Paz Territorial
Paz Internacional
Consumidor
Comercio
Justo
Mejorando la calidad de vida en el campo y la ciudad
Slide6MERCADO NACIONAL E INTERNACIONAL
——————————————————————
El
mercado del café tiene un gran impacto
económico
, social y
ambiental
a
nivel
mundial
.
Es
el
segundo
commodity
más
transado
a
nivel
mundial
después
del petróleo. Es un mercado
que
está
cambiando
rápidamente
y los
productores
deben
ajustarse
a
esto
. Los cafés
especiales
de
origen
están
incrementando
su
participación
en el
mercado
y los
hábitos
de
consume,
son
cada
vez
más
refinados
. Se
están
presentando
innovaciones
en
las
cadenas
de
producción
y
comercialización
con
tendencias
hacia
la
sostenibilidad
ambiental
,
economias
campesinas
autosotenibles
, inclusion social,
comercio
justo
,
las
certificaciones
,
las
variedades
de café
más
exóticas
El café de Colombia
es
reconocido
a
nivel
mundial
por
su
sabor
y
es
pagado
con
una
bonificación
a
nivel
del
mercado
internacional
. De
igual
forma
están
entrando
jugadores
muy
importantes
de
otras
zonas
como
centroAmérica
,
África
y el
sudesteb
asiático
. Hay
compradores
de café
más
especializados
y
exigentes
,
caficultores
innovadores
con
apuestas
novedosas
,
tostadores
cada
vez
más
especializados
y
una
economía
del
conocimiento
en
constante
desarrollo
dentro
del
mercado
del café. El
conocimiento
, la
innovación
y la
trazabilidad
y
comercio
justo
juegan
un
papel
cade
vez
más
importante
.
Slide7ORIENTACIÓN AL MERCADO: CAFÉ ARTESANAL Y ESPECIAL
——————————————————————
El
consumidor es cada
vez
más
consciente
y a
través
de los
productos
que
compra
quiere
tener
un
impacto
social y ambiental
positivo, está al tanto de que
sus
hábitos
de
consumo
tienen
impacto
en
diferentes
comunidades
a
nivel
mundial
dentro
del
marco
de
una
economía
globalizada
. De
igual
forma los
mecanismos
productivos
de café se
están
ajustando
a
las
exigencias
del
consumidor
y
más
importante
aún
en pro de
una
economía
más
justa
.
El commodity
deja
de
ser
un
bien
de
consumo
poco
diferenciado
para
convertirse
en un
concepto
que
representa
toda
una
cadena
productiva
y
compleja
.
En el
caso
del café
Tejipaz
existe
una
posibilidad
muy
grande
de
diferenciamiento
como
café especial,
artesanal
:
Producción
artesanal
en
minifundios
de entre 1 y 3
hectáreas
Recolección
manual,
usualmente
familiar
Cultivado
y
beneficiado
por
familiar
víctimas
del
conflicto
armado
colombiano
quienes
encuentran
en el
cultivo
del café
su
fuente
principal de
subsistencia
Tierras
idóneas
para
el
cultivo
de café
Tierras
“
desintoxicadas
”
durante
un largo
periodo
de
tiempo
por
abandono
por
desplazamiento
forzado
Producción
orgánica
/
agroecológica
Cadena
de
cultivo-beneficio-tostion-empaque-comercialización
justa
y
centrada
en el
caficultor
Perfiles
de
sabor
suaves
y de
alta
puntuación
en
catación
según
estadares
de la SCA
Incentiva
a
las
nuevas
generaciones
a
relacionarse
de
manera
armónica
y
sostenible
con la
tierra
.
Slide8EQUIPO
Slide9——————————————————————
LOGROS HASTA LA FECHA
CONVENIOS y
Alianzas
Convenios
2016:
Asovida
, Club
Deportivo
Santa Ana, CONFECOOP, Universidad de Antioquia,
Asociación
de
Ganaderos
Granada,
Corporacion
Proyeccion
Andina
COPRAN,
Asociación
de
Mujeres
Campesinas
e
Indígenas
del
Municipio
de Granada ( AMUCIC), Center for Peacemaking Practice (CPP)
Aliados
2016:
Alcaldía
de Medellin
Unidad
de
Víctimas
Convenios
2017: Café
Urbania
LOGROS
2016:
Emprendimiento
/
Comercial
2016:
Capacitación
y
Sensibilización
del
proceso
del Café (
Federación
Nacional
de
Cafeteros
Colombia)
2016:
Contacto
con
Federación
Nacional
de
Cafeteros
Colombia
2016:
Contacto
con Café
Urbania
para
cumplimiento
y
asesoría
del
proceso
del café
2016:
Ajuste
de
Documentos
con la
Dirección
de
Impuestos
y
Aduanas
Nacionales
de Colombia y
Cámara
de
Comercio
2016: Café
Urbania
viene
a Granada
para
reunirse
con
Asovida
,
Tejipaz
y
Cafecultores
2017:
Entrega
de
permiso
de
exportación
por
parte de la
Federación
2017:
Diagnostico
de
Cafecultores
para
el
proceso
de
calidad
2017:
Intercambio
de
Saberes
:
Desde
la
Siembra
hasta la
Taza
de Café (
Cafeculturos
,
TejiPaz
,
Café
Urbania
)
2016, 2017 y 2018
alianzas
interistitucional
:
Alcaldia
de Medellin,
Universidad de Antioquia,
proyecto
S
omos
Rurales
(PNUD
Ministerio
del
T
rabajo
),
Urbania
,
Asovida
, Club
deportivo
S
anta Ana
,
Ministerio
del Interior,
Ministerio
de
Agricultura
,
Institución
univeristaria
Colegio
Mayor de Antioquia, la OIM,
Promotora
de
Comercio
Social,
Fundación
Fraternidad
,
Camara
de
comercio
del
Oriente
Antioqueño
,
de Medellin y la Colombo
Holandesa
,
Procolombia
entre
otros
.
Slide10“LAS PERSONAS QUE VIVEN EN COMUNIDADES LOCALES ALTAMENTE AUTOSUFICIENTES SON MENOS PROPENSAS A INVOLUCRARSE EN LA VIOLENCIA A GRAN ESCALA QUE LAS PERSONAS CUYA EXISTENCIA DEPENDE DE SISTEMAS MUNDIALES DE COMERCIO”
E.F. SCHUMACHER - AUTOR DE SMALL IS BEAUTIFUL
CAFÉ TEJIPAZ, EL CAFÉ DE LA PAZ
Slide11FINCA WILDER NARANJO SALAZAR Vereda El Morro, Granada –Antioquia Colombia
Slide12LOS PAISAJES DE NUESTRAS TIERRAS
Slide13Slide14www.tejipaz.orginfo@tejipazTejiendo Territorio
TEJIPAZ + 57 3122968004 + 57 3212214618
Slide15GRACIAS