Cukry I AUTOR Mgr Jana Krajinová VYTVOŘENO září 2011 STRUČNÁ ANOTACE Praktické činnosti z chemie pro 9 ročník Téma důkaz glukózy a škrobu ID: 795694
Download The PPT/PDF document "VY_32_INOVACE_CH1 – 18" is the property of its rightful owner. Permission is granted to download and print the materials on this web site for personal, non-commercial use only, and to display it on your personal computer provided you do not modify the materials and that you retain all copyright notices contained in the materials. By downloading content from our website, you accept the terms of this agreement.
Slide1
VY_32_INOVACE_CH1 – 18
Cukry I
AUTOR
: Mgr.
Jana Krajinová
VYTVOŘENO
: září 2011
STRUČNÁ
ANOTACE:
Praktické činnosti z chemie pro 9. ročník. Téma: důkaz glukózy a škrobu.
Časová náročnost
: 1 vyučovací hodina v součinnosti s elektronickou verzí učebnice FRAUS Chemie 9
Tento materiál byl vytvořen jako učební dokument projektu inovace výuky v rámci OP Vzdělávání pro konkurenceschopnost
Slide2Cukry = sacharidyPřesněji: cukry jsou sladké sacharidy.SACHARIDY jsou přírodní látky složené z atomů uhlíku, vodíku a kyslíku.ROZDĚLENÍ: 1) 2)
3)
Slide3Sacharidy1) monosacharidy např.: ……………………………… nejjednodušší sacharidy
2) disacharidy např.: …………………………. vznikají ze 2 molekul sacharidů----------------------------------------------------------------------3) polysacharidy např.: ………………………………
makromolekulární látky vznikají spojením několika set molekul monosacharidů
Slide4Sacharidy1) monosacharidy např.: glukóza, fruktóza …
nejjednodušší sacharidy2) disacharidy např.: sacharóza, maltóza, laktóza … vznikají ze 2 molekul sacharidů ………3)
polysacharidy např.: škrob, glykogen, pektiny, celulóza …
makromolekulární látky vznikají spojením několika set molekul monosacharidů
Slide5MonosacharidyGlukóza a fruktóza C6H12O6
Slide6MonosacharidyGLUKÓZA = HROZNOVÝ CUKR
Slide7MonosacharidyFRUKTÓZA = OVOCNÝ CUKR
Slide8LABORATORNÍ PRÁCEDůkaz monosacharidů v medu a pomerančové šťávě.Do 4 zkumavek ve stojanu připrav po 3 ml následující roztoky: 1. roztok monosacharidu ( glukózy) 2. roztok medu
3. ovocnou šťávu ( pomerančovou) 4. roztok disacharidu – sacharózyDo každé zkumavky přidej 3 ml Fehlingova činidla nebo 1 ml roztoku síranu měďnatého a 2 ml 20% roztoku hydroxidu sodného.3) Směs protřepej, zkumavky si očísluj a vlož do kádinky s horkou vodou.
Slide9LABORATORNÍ PRÁCEPokud se vyloučí žlutý, oranžový, popř. červený oxid měďný, Dokázali jsme přítomnost monosacharidu glukózy či fruktózy.
Slide10PolysacharidyŠKROB je makromolekulární látka.Molekula škrobu vznikne spojením několika set molekul monosacharidů. Není sladký.Vyskytuje se jako zásobní látka v rostlinách.Obdobný polysacharid, zásobu energie, mají i živočichové.
Jmenuje se glykogen.
Slide11LABORATORNÍ PRÁCEDůkaz škrobu v bramborové hlíze.Na Petriho misku dej špetku škrobu (např. solamylu) a pár kapek vody.
Rozkroj bramborovou hlízu.Roztok jodu v lihu kápni: a) na škrob v misce b) na bramboru4) Tmavé zbarvení (modré až černé) je důkazem škrobu.
Slide12Použité zdrojeUčebnice Chemie 9 FRAUShttp://www.pixmac.cz/fotka/r%C5%AFzn%C3%A9+druhy+ovoce+
izolovan%C3%BDch+na+b%C3%ADl%C3%A9m+pozad%C3%AD/000042737735http://zdrava-dieta.eu/ovoce-a-dieta/
http://3.bp.blogspot.com/_x1zNjr79Id0/StmVzhhZ9lI/AAAAAAAAAGA/R5vaRghFBXM/s1600-h/Hroznove_vino.JPG
http://www.jatrgovac.com/2010/02/med-lipa-podravka/