LC Topik MASAKAN TEMPATAN MELAYU ISLAM BERAJA PENDAHULUAN Kuih muih dan masakan tempatan tradisi orangorang Melayu Brunei mempunyai keistimewaannya yang ID: 785773
Download The PPT/PDF document "Makanan Tradisional Brunei" is the property of its rightful owner. Permission is granted to download and print the materials on this web site for personal, non-commercial use only, and to display it on your personal computer provided you do not modify the materials and that you retain all copyright notices contained in the materials. By downloading content from our website, you accept the terms of this agreement.
Slide1
Makanan
Tradisional Brunei
LCTopik : MASAKAN TEMPATAN
MELAYU ISLAM BERAJA
Slide2PENDAHULUAN
Kuih muih dan
masakan tempatan tradisi orang-orang Melayu Brunei mempunyai keistimewaannya yang tersendiri. Keistimewaannya
itu bukan
sahaja
kerana
namanya
yang
unik
tetapi
juga
disebabkan
rasanya
yang
sedap
.
Kuih
muih
dan
masakan
tempatan
dihidangkan
dalam
majlis-majlis
keramaian
seperti
perkahwinan
,
berkhatan
,
berpindah
rumah
,
makan
tahun
dan
sebagainya
.
Slide3KUIH-MUIH TEMPATAN
ada
TIGA jenis iaitu:-kuih muih kering dan kuih muih
basah Masakan
tempatan
Slide4Kuih-muih
kering
Kuih muih kering mempunyai berbagai bentuk, nama dan saiz mengikut
acuan yang digunakan.
Boleh
disimpan
lama.
CONTOH:
kuya
, jala,
cacah
,
cincin
,
bauhulu
,
sapit
,
rangin
,
ardam
,
kuripit
,
madu
kasirat
,
sapit
,
cacah
,
amping
dan
lain-lain
.
Slide5Slide6KUIH-MUIH BASAH
Kuih yang
diadun dengan rapiSelalunya dibuat oleh orang-orang yang mempunyai kebolehan
dan pengalaman
dalam
membuat
kuih-muih
untuk mengekalkan rasanya yang
sedap
dan
menyelerakan
.
Tidak
dapat
disimpan
lama.
Slide7CONTOH:
wajit, kalupis,
salurut,katilapan, bingka beras, seri rupa, seri muka, tapai, Pinyaram, pangalaban
, kosui dan lain-lain.
Slide8Slide9MASAKAN
Masakan tempatan
terdiri daripada berbagai- bagai jenis seperti masakan ikan, daging, dan
sayur-sayuran dan lain-lain
lagi
.
Masakan
daging adalah seperti rebus,
gulai
,
tumis
dan
lain-lain
lagi
.
Masakan-masakan
tersebut
biasanya
dihidangkan
dalam
majlis-majlis
perkahwinan
,
makan
tahun
dan
lain-lain
lagi
.
Slide10ambuyat
Slide11Ambuyat
adalah sejenis
makanan tempatan yang disukai dan digemari oleh masyarakat Brunei sejak
dahulu lagi.
Makanan
ini
juga merupakan
salah
satu
makanan
yang
utama
di
samping
nasi
.
Ambuyat
dibuat
daripada
sagu
atau
ambulung
.
Ambulung
diperolehi
daripada pati batang rumbia yang telah diproses. Lazimnya ambuyat dimakan dengan cacah yang diperbuat daripada asam binjai,asam limau, mangga, asam kalumbi dan lain-lain lagi.
Slide12Jenis-jenis
masakan tempatan
yang biasanya dihidangkan bersama-sama semasa makan ambuyat adalah seperti
dadah tahai, pais
,
ampap
dan
lain-lain
.
Slide13PAIS
Pais adalah
salah satu makanan tempatan Brunei. Pada kebiasaannya pais sering di
makan ketika
makan
ambuyat
atau
nasi. Ada
bermacam
jenis
pais
.
Diantaranya
pais
daging
,
pais
urat
,
pais
ikan
dan
pais
ayam
.
Pais
di bungkus menggunakan pucuk nipah atau dibungkus dengan daun pisang lalu dibakar.
Slide14Slide15Slide16Slide17Slide18