EKSOOTILISED PUUVILJAD MANGOSTAN - PowerPoint Presentation

Slide1

EKSOOTILISED PUUVILJAD

MANGOSTAN

Mangostani tumepunase ja kõva kesta all on valge viljaliha. Selle maitse meenutab virsikut, kuid on veidi hapuka nüansiga. Ostmisel peaks katsuma mangostani koort ja see peaks olema veidi pehme. Süüa võib mangostani viljaliha värskelt ja puuviljasalatitesse lisatuna.

Kilohind 25,05 eurot (392 krooni). Tema lehti ja juuri kasutatakse kõhuvalu, kõhulahtisuse ja põletike raviks.http://www.youtube.com/watch?v=pGPD64DiwxQ&feature=PlayList&p=E9695FD7213586F7&index=4

TAMARILLO EHK PUUTOMAT

Tamarillo on pärit Peruust ning kuulub kartuli ja tomatiga ühte sugukonda. Toored tamarillo’d on kollakaspunased, kuid muutuvad küpsedes tumepunaseks. Tumepunane on ka viljaliha ja maitselt on see magus. Oranži osa maik võib olla ka mõrkjas. Tamarillo passib magustoiduks ning kooritult puuvilja- ja aedviljasalatitesse. Tamarillo’t on lihtsam koorida, kui kasta see hetkeks keeva vette.

Hoida külmas, 2-5 soojakraadi juures. Sisaldab A, B, C ja K vitamiineKilohind 18,66 eurot (292 krooni).

Toitainete sisaldused 100g toidu söödava osa kohtaVesi 81Valgud 1,5 Rasvad 0,79

Kiudained 4

http://www.youtube.com/watch?v=COr8D7MtcRE&

RAMBUTAN

Rambutani nimi tuleneb vilja koorest, mis oleks justkui kaetud karvadega. Metsikult kasvavad need viljad Malaisias, haritult laiemalt Kagu-Aasias. Rambutani sisu on valkjas või roosaka varjundiga, maitse on magus ja samal ajal kergelt hapukas. Oluline on teada, et vilja sees on ovaalne kivi, mis on mürgine. Rambutane tarvitatakse värskelt, aga ka moosi või kompotina.

Kilohind 18,66 eurot (292 krooni).http://www.youtube.com/watch?v=_FVQTpWTZK4Toitainete sisaldused 100g toidu söödava osa kohta:

Energia 343 kJ (82 kcal)Süsivesikud 20,87Kiudaineid 0,9Rasvad 0,21Valgud 0,65

Vesi 78,04 g

GRANADILLI EHK PASSION

Granadilli ehk passioni nimetust võiks tõlkida kui kannatuse vilja. Pärit on see algselt Lõuna-Ameerikast, kuid neid kasvatatakse praegu mitmetes troopilistes piirkondades. Vilja koorel on väikesed valged täpikesed, kuid põhitoon on kollane. Söögiks tarvitatakse vilja sültjat sisemust, millel on pehme magus maitse ning ka väga hea lõhn.

Vähivastane toimeTeadlased on leidnud, et kollane puuviljaekstrakt võib tappa vähirakud. Fütokemikaalid, karotenoidid ja polüfenool, mis on vähivastase toimega.Kilohind 14,64 eurot (229 krooni).

Toitainete sisaldused 100g toidu söödava osa kohta:Granadill sisaldab mõõdukalt P, K ja C- vitamiini.Energia 406 kJ (97 kcal)Süsivesikud 23,38 gSuhkrud 11,20 g

Kiudaineid 10,4 g

Rasv 0,70 g

Valk 2,20 g

PEPINO

Pepino ehk melon-maavits ehk pirnmelon on pärit Peruust. Vili võib olla nii kera- kui ka munakujuline. Õhukese sinisetriibulise koore all on kollane, mahlane ja pehme viljaliha, mis maitseb kui pirni ja meloni segu. Seda sobib segada värsketesse salatitesse ja magustoitudesse.

http://www.youtube.com/watch?v=T_QjEs47xr0 Kilohind 13,68 eurot (214 krooni).Vitamiin C ,

Kaltsium Raud

PAPAIA

Papaia ehk teisiti öeldes inglite vilja kodumaa on teadmata, kuid tänapäeval on see levinud troopilise kliimaga maades. Papaiast valmistatakse komme, moosi, mahla ja isegi energiajooke. Poest tasub osta vilju, millel on juba näha kollast tooni. Kindlasti ei tohi osta vilju, mis on vigastatud või krimpsu tõmbunud. Enne söömist tuleb vili pesta, pooleks lõigata ja eemaldada seemned. Pärast seda võib lusikaga viljaliha kallale asuda. Kui papaia koorida, saab sellest lõigata ka viile. Lisaks värskelt söömisele võib sellest teha püreesid, salateid või muud. Küpse vilja peaks ära tarvitama päeva-paari jooksul.

http://www.youtube.com/watch?v=W9gs_ESjGtM

Papaiat ei tohi säilitada temperatuuril alla +8°C. Sisaldab papaiini-nimelist ensüümi, mis aitab seedimisele kaasa. Kilohind 5,43 eurot (85 krooni).Toitainete sisaldused 100g toidu söödava osa kohta:

Energia 163 kJ (39 kcal)

Süsivesikud 9,81 g

Suhkrud 5,90 gKiudaineid 1,8 gRasv 0,14 gValk 0,61 g

LITŠI

Litši on Hiinast pärit väike tugeva koorega vili. Viljaliha on läbipaistev, mahlane, hea lõhnaga ja magus. Sööjate kinnitusel meenutab litši sisu veidi viinamarja. Nagu viinamarjadel, on ka selle vilja keskel seeme, mis süüa ei sünni. Litšisid süüakse koorituna värskelt ja hiinapärastes toitudes kasutatakse neid sageli koos liha või kalaga.

Kilohind 4,52 eurot (71 krooni). Litši sisaldab rohkesti C-vitamiiniNagu enamik taimetoite, sisaldavad litšidki vähe küllastunud rasvu

ja naatriumi ning kolesterooli ei sisalda üldse. Litšid sisaldavad mõõdukas koguses

polüfenoole

, rohkem kui teised puuviljad.

http://www.youtube.com/watch?v=iZAqlLFvM4I&feature=relatedToitainete sisaldused 100g toidu söödava osa kohta:Vesi 81,1

Kalorid 64Rasvad 0,1Valgud 0,9Süsivesikud kokku (imenduvad) 15 (14,3)

HURMAA

Hurmaa sarnaneb maitselt magusa ploomiga. Vilja koor on oranžikas-punakas ja vahel ka pruunitäpiline. Viimane ei tähenda, et vili ei kõlbaks süüa, hoopis vastupidi – see on täiesti söödav ja väga magus. Hurmaad tarvitatakse enamasti värskelt, kuid see sobib ka püree valmistamiseks.

http://www.youtube.com/watch?v=hVHl1p2-3lQ&feature=relatedKilohind 2,20 eurot (34,40 krooni).Toitainete sisaldused 100g toidu söödava osa kohta:Energia 293 kJ (70 kcal)

Süsivesikud 18,59 gSuhkrud 12,53 gKiudaineid 3,6 gRasv 0,19 g

Valk 0,58 g

GUAJAAV

Guajaav e. guave   Pärineb Ameerika troopilistelt aladelt. Tänapäeval kasvatatakse Lõuna-Ameerikas, Lõuna-Aafrikas, Lääne-Indias, USA-s. Õhukese, helerohelise koorega muna või pirni meenutava kujuga, mis küpsedes muutuvad helekollaseks. Viljaliha värv varieerub valgest kuni tumeroosani. Seemned on söödavad. Vili on iseloomuliku hapukas-magusa lõhnaga. Maitseb nagu segu pirnist, viigimarjast, karusmarjast ja maasikast.

KASUTAMINE: Enim sobib toorelt söömiseks, kooritult ja tükeldatult. Sobib kasutamiseks moosides, jookides. Eriti sobilikud õuntega, näiteks õunakoogis või hoopis suhkru, sidrunimahla ja vahukoorega. Säilib lühikest aega. Vaata ka meie retseptikogu. Värskete guajaavide maitse on meeldivalt hapukas ja väga aromaatne. Nende tähtsus tõusis puuviljade hulgas oluliselt peale seda, kui avastati, et viljad sisaldavad rohkelt

C- ja A-vitamiini

.

http://www.youtube.com/watch?v=wq9Q4SXKQj0&feature=related

Toitainete sisaldused 100g toidu söödava osa kohta: Vesi 84,7Kalorid 35,1Rasvad 0,5

Valgud 0,8Süsivesikud kokku (imenduvad) 8,7 (5)

CHERIMOYA EHK ANNOONA

Cherimoya ehk annoona. Huvitav südamekujuline vili on pealt roheline. Koore all aga ootab kreemjasvalge, pudingilaadne, suuri pruune seemneid sisaldav ja ülihea viljaliha. Valmis vili maitseb magushapult ning meenutab pisut banaani ja ananassi. Annoona on õrna koorega, seetõttu vali poes võimaluse korral terve koorega, sõrmega vajutades pisut pehme ning pruunilaiguline vili. Kui oled ostnud toore annoona, aseta see toatemperatuuril pruuni paberkotti ning lase viljal järelvalmida.

Maitsva viljaliha nautimiseks lõika annoona lihtsalt pooleks ja söö lusikaga otse viljast. Kõvad seemned söögiks ei sobi. Annoonast saab banaani ning koort lisades valmistada ka suurepärase puuviljakastme.

http://www.youtube.com/watch?v=lO8usf6n914Toitainete sisaldused 100g toidu söödava osa kohta: Vesi 74,1Kalorid 67,6

Rasvad 0,3

Valgud 1,5

Süsivesikud kokku (imenduvad) 15,7 (13,4)

KARAMBOOL EHK TÄHTVILI

Karambooli ehk tähtvilja väikesed kurgitaolised, kantide ja sügavate vagudega viljad kasvavad madalatel puudel või põõsastel. 6-12 cm pikkuse vilja ristlõige on viieharulise tähe kujuline. Maitselt meenutab magushaput meeldiva lõhnaga karusmarja või küdooniat. Viljad on täisküpsed, kui merevaiguvärviline sisu helendab läbi koore. Kasutatakse eeskätt värskelt.

http://www.youtube.com/watch?v=Hcgv0smgSXg&feature=related Säilitustemperatuur +10°C. Sisaldab oblikhapet, C-vitamiini, rauda, mineraalaineid. Karamboolas on palju

antioksüdante ja C-vitamiini ning vähe suhkruid ja

naatriumi

.

Toitainete sisaldused 100g toidu söödava osa kohta:Energia 128 kJ (31 kcal)Süsivesikud 6,73 gSuhkrud 3,98 gKiudaineid 2,8 g

Rasv 0,33 gValk 1,04 g

Aitäh!

Leidub : - Stockmannis

- Selveris - Rimis

Kasutatud kirjandus

http://www.maailma-viljad.ee/index.php?page=94&action=article&article_id=8

http://et.wikipedia.org/wiki/Esilehthttp://www.youtube.com/http://en.wikipedia.org/wiki/Main_Pagehttp://www.fruitsandveggiesmatter.gov/month/passionfruit.html