PERAN PENGUMPUL, PENGECER, STANDAR MUTU - PowerPoint Presentation

Slide1

PERAN PENGUMPUL, PENGECER, STANDAR MUTUDAN HARGA DALAM PEMASARAN SUSU SAPIDI KECAMATAN GETASAN KABUPATEN SEMARANGADELA ISTANTO162008064PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMIFAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKANUNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANASALATIGASlide2

PENDAHULUANLatar Belakang Masalah PenelitianSlide3

PermasalahanGejala Problematis :Gejala harga pada pengumpul dan pengecerGejala mutu pada pengumpul dan pengecerPertanyaan Masalah :Bagaimanakah peranan pengumpul susu sapi dalam pemasaran susu sapi di Kec. Getasan?Bagaimanakah peranan pengecer susu sapi dalam pemasaran susu sapi di Kec. Getasan?Bagaimanakah peranan standar mutu susu sapi dalam pemasaran susu sapi di Kec. Getasan?Bagaimanakah peranan harga dalam pemasaran susu sapi di Kec. Getasan?Tujuan PenelitianMendeskripsikan peranan pengumpul susu sapi dalam pemasaran susu sapi di Kec. Getasan.

Mendeskripsikan peranan pengecer susu sapi dalam pemasaran susu sapi di Kec. Getasan.

Mendeskripsikan peranan standar mutu susu sapi dalam pemasaran susu sapi hasil produksi peternak di Kec. Getasan.

Mendeskripsikan peranan harga dalam pemasaran susu sapi di Kec. Getasan.

Keterbatasan

Jangkauan sebatas Kec. GetasanSulitnya perijinan penelitian di perusahaan besarWaktu dan saranaSlide4

KAJIAN TEORIKeberhasilan usaha ternak sapi bergantung pada tiga unsur, yaitu bibit, pakan, dan manajemen atau pengelolaan. Manajemen mencakup pengelolaan perkawinan, pemberian pakan, perkandangan, dan kesehatan ternak. Manajemen juga mencakup penanganan hasil ternak, pemasaran, dan pengaturan tenaga kerja.”(Achmad Suryana, 2004, Pengembangan Usaha Ternak Sapi Potong Berorientasi Agribisnis dengan Pola Kemitraan, Jurnal Litbang Pertanian, hal. 28.)Susu murni adalah cairan yang berasal dari ambing sapi sehat dan bersih, yang diperoleh dengan cara yang benar, yang kandungan alaminya tidak ditambah atau dikurangi sesuatu apapun dan belum mendapat perlakuan apapun. (Indonesia, Standar Nasional Indonesia No. 01-3141-1998 Tentang Susu Segar, Badan Standarisasi Nasional Indonesia.)Mutu dapat didefinisikan sebagai derajat/tingkat kerakteristik yang melekat pada produk yang mencukupi persyaratan atau keinginan. (Rudi Suardi, 2004, Sistem Manajemen Mutu ISO 9000:2000, Penerbit PPM, Jakarta, hal. 3.)Harga (Price) adalah nilai suatu barang yang dinyatakan dengan uang. (Buchari Alma, 2009, Manajemen Pemasaran dan Pemasaran Jasa, Alfabeta, Bandung, hal. 169.)Saluran merupakan suatu struktur unit organisasi dalam perusahaan yang terdiri atas agen, dealer, pedagang besar dan pengecer, melalui mana sebuah komoditi, produk atau jasa dipasarkan. (Basu Swastha, 1979, Saluran Pemasaran, BPFE UGM, Yogyakarta, hal. 4.)Agen adalah lembaga yang membeli atau menjual barang-barang kepada pihak lain. (Basu Swastha, 1979, Saluran Pemasaran, BPFE UGM, Yogyakarta, hal. 27.)Pengecer dapat didefinisikan sebagai seorang pedagang yang kegiatan pokoknya melakukan penjualan secara langsung kepada konsumen. (Basu Swastha, 1979, Saluran Pemasaran, BPFE UGM, Yogyakarta, hal. 28.)Fungsi saluran pemasaran diantaranya adalah fungsi informasi, fungsi promosi, fungsi negosiasi, fungsi pemesanan, fungsi pembiayaan, fungsi pengambilan risiko, fungsi kepemilikan fisik, fungsi pembayaran dan fungsi kepemilikan. (D. Saladin, 2002, Manajemen Pemasaran : Analisis, Perencanaan, Pelaksanaan dan Pengendalian, Bandung, Linda Karya, hal. 24.)Slide5

METODE PENELITIANJenis penelitian kualitatifMetode penelitian kualitatifLokasi penelitian di Kecamatan GetasanSatuan pengamatan :Seluruh peternak sapi, pengumpul, pengecer dan perusahaan pengolah susuSatuan analisis :10 peternak, 3 pengumpul, 3 pengecer, 3 perusahaan pengolah susu, 2 konsumen susu sapi dan 2 anggota DPRD (cluster sampling)

Data penelitian

Jenis data :

Primer

Sekunder

Sifat data :

Kualitatif

kuantitatif

Cara memperoleh data :

Wawancara semi terstruktur

Observasi pertisipatif moderat

Dokumentasi

Triangulasi

Analisis data model interaktif :

Data collection

Data reduction

Data display

Conclution

Instrumen penelitian :

Penulis

Pedoman wawancara

Verifikasi data :

Meningkatkan ketelitian pengumpulan data

Mengelompokkan data

Menyusun data secara sistematis

Membuat pola hubungan antar dataSlide6

HASIL PENELITIANSUSU SAPI DARI PETERNAKManajemen pemeliharaanBibit indukBiaya pemeliharaanTindakan pasca panenPemberian pakanPENGUMPUL SUSU SAPIStandar mutuHarga yang ditetapkanKapasitasManajemen pelayananPENGECER SUSU SAPIStandar mutuHarga yang ditetapkanKapasitasManajemen pelayananSTANDAR MUTU SUSU SAPI

Standar mutu pengumpul

Standar mutu pengecer

Standar mutu perusahaan

Harapan konsumen

Cara pengujian mutuHARGA SUSU SAPIPanjang saluran pemasaran

Kebutuhan perusahaan

Mutu susu sapi

Musim dan cuaca

PEMASARAN SUSU SAPI DI KECAMATAN GETASANSlide7

PEMBAHASANPeternakan Sapi di Kecamatan GetasanPemeliharaan dilakukan secara tradisional.Jenis sapi perah yang diternakkan adalah sapi yang berasal dari Belanda & Australia beserta hasil persilangannya. Jumlahnya saat ini mencapai lebih dari 20.423 Biaya pemeliharaan antara lain biaya kandang, pembelian sapi, pakan, pembibitan dan obat. Yang paling dirasakan memberatkan adalah biaya pakan yang tinggi.Tindakan pasca panen masih banyak langsung dijual, tapi ada beberapa yang diolah dahulu. Semuanya bertujuan supaya susu sapi laku dijual.Pemberian pakan 2-3 kali sehari, baik pakan utama maupun pakan tambahan.Peran Pengumpul Susu SapiMembeli susu dari peternak/pengumpul yang lebih kecil dan menjualnya kembali.Menguji mutu susu sapi untuk memenuhi tuntutan perusahaan pengolah susu.Standar mutu yang diterapkan pengumpul didasarkan pada permintaan perusahaan pengolah, menjadikan mereka menjalankan fungsi pemesanan saluran pemasaran.Pembelian susu membuat mereka menjalankan fungsi pembayaran saluran pemasaran, baik pembayaran kepada peternak atau kepada pengumpul.Perpindahan kepemilikan membuat pengumpul harus menanggung risiko kerusakan susu.Slide8

Peran Pengecer Susu SapiPengecer menjual susu sapi kepada konsumen susu secara langsung, ini berarti mereka menjadi satu-satunya saluran pemasaran dan pembuka pasar baru.Harga beli yang mereka terapkan lebih tinggi, jadi mereka meningkatkan pendapatan peternak sekaligus menjalankan fungsi pembayaran.Mereka membeli dan menjual susu, maka mereka menjalankan fungsi kepemilikan dan pengambilan risiko.Peran Standar Mutu Susu SapiBagi peternak, standar mutu berguna menentukan strategi peternakan.Bagi pengumpul dan pengecer digunakan sebagai dasar uji mutu susu dari peternak dan atau pengumpul yang akan menetapkan laku tidaknya susu sapi dan berapa harganya.Pengumpul menggunakan standar mutu juga sebagai media pembinaan peternak.Bagi perusahaan pengolah berguna sebagai dasar uji mutu susu dari pengumpul untuk menetapkan laku tidaknya susu dan berapa harganya.Peran Harga Susu SapiBagi peternak, harga digunakan sebagai dasar kepada siapa menjual susu.Bagi pengumpul, harga digunakan untuk mendapatkan susu sari peternak dan menentukan kepada siapa menjual susu.Bagi pengecer, harga digunakan sebagai senjata memenangkan persaingan dengan pengumpul untuk mendapatkan susu sapi yang bermutu tinggi.Harga merupakan patokan menentukan besarnya pendapatan yang diterima.Slide9

KESIMPULANPeran pengumpul antara lain menjadi saluran pemasaran yang mengalirkan susudari peternak kepada perusahaan pengolah susu sapi yang juga menjalankan fungsi pemesanan, pembayaran, kepemilikan dan pengambilan risiko.Peran pengecer antara lain sebagai pembukan pasar baru susu sapi dan mengalirkan susu sapi dari peternak kepada konsumen yang juga menjalankan fungsi pembayaran, kepemilikan dan pengambilan risiko.Peran standar mutu antara lain sebagai patokan uji mutu susu untuk menetapkan harga susu dan menjadi senjata persaingan pengecer dan pengumpul serta alat pembinaan perlakukan tindakan terhadap susu.Peran harga antara lain sebagai penentu besarnya pendapatan, sebagai senjata dalam memenangkan persaingan dan dasar penentuan kepada siapa menjual susu bagi pihak yang mempunyai hak kepemilikan susu sapi.SARANMengadakan penelitian tentang faktor-faktor sosial yang mempengaruhi pemasaran susu sapi di Kec. Getasan.Perlu mencari tahu solusi permasalahan rendahnya harga susu sapi.Memperluas pasar pengeceran susu sapi untuk meningkatkan nilai susu sapi dan pendapatan pelaku usahanya.Slide10

Matur nuwun...PENDAHULUANKESIMPULANHASIL DAN PEMBAHASANLANDASAN TEORIMETODE PENELITIAN